Без обзира да ли волите броколи или га толеришете, овај брокулу од брокуле је победник. Једноставан за прављење и тако прикладан за ручкове и закуске током целе недеље, то је рецепт да се укусом и добрим здрављем слави у једном потезу.
Кремасти броколи Хуммус (вегански, без житарица)
- Без млека
- Рецепти без зрна
- Много влакана
- Лов Царб Веган
- Без рафинираног шећера
- Слободна сам
- Без или без шећера
- Веган
пудинг од бундеве веган
Служи
3 шоље
Време кувања
10
Састојци
- 3 шоље грубо сецканог цветаче брокуле (а неке стабљике такође су фине)
- 1 бели пасуљ од 15 унци, испрани и исушени
- Велика шака листова јабуке и нежних стабљика (отприлике 1 шоља лабавих паковања)
- 3 кашике свеже исцеђеног лимуновог сока
- 2 кашике тахинија
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 лука белог лука, огуљена
- 1 кашика фине морске соли (или по укусу)
- 3/4 жличице кумина
- Вода (по потреби)
- Прстохват љуте паприке (по избору)
Припрема
- Броколи ставите у велику посуду са шпоретом за пару и напуните око 1 инч воде. Покријте и појачајте топлоту на високу. Броколи кухајте док не постане врло њежан (око 7 до 10 мин), али још увек живо зелене боје.
- Извадите броколи из корпе, оставите да се хлади најмање 5 минута и пребаците у процесор за храну. Процес док ситно сецка.
- Остале састојке, осим воде, додајте у процесор за храну; процесуирати до потпуно глатког времена, заустављајући се повремено стругање страна посуда. Ако је хуммус превише густ, додајте неколико кашика воде истовремено док се не постигне жељена конзистенција. Прилагодите зачине по укусу.
- По жељи поспите с мало маслиновог уља и сјецканим клином. Сервирајте са више поврћа, крекера, на хлебу или на било који начин који желите.
Напомене
Чувајте хуммус у херметички затвореној посуди у фрижидеру до једне недеље.