Ако никада раније нисте пробали правити свој сладолед без млечних производа код куће, ово је место за почетак! Овај сањиви вегански третман користи снагу индијских орах и кокосовог млека да би се постигла врхунска кремаста крема. Нећете веровати док не пробате!
Цреамиест сладолед од чоколаде (вегански)
- Без млека
- Слободна сам
- Веган
Калорије
226
Служи
8
Време кувања
25
Састојци
- 3/4 шоље каша
- 1 1/2 шоље воде
- 1/4 кафене кашике ксантанске гуме
- 1/2 кашичице инстант еспресса
- 2 кашике какао праха
- 1/4 кашике соли
- 1 кашика екстракта ванилије
- 1 шоља кокосове креме
- 1/2 шоље кокосовог млека
- 1/2 шалице шећерне трске
- Тамна чоколада 6 унци (веганска)
- 2 кашике кукурузног шкроба
Припрема
- У блендеру комбинујте индијске индијске каше, воду, ксантан гуму, инстант еспрессо, какао прах, со, екстракт ванилије, кокосову крему и кокосово млеко. Мешајте високо док све није лепо и глатко.
- Излијте сву ову мешавину у лончић, а иза ње оставите 1 шољу.
- У напуњену посуду додајте шећер и тамну чоколаду. Мешајте на лаганој ватри док се чоколада и шећер потпуно не растопе и смеша не постане топла.
- Преосталу 1 шољу течности умутите у кукурузни шкроб док се не отопи. Постепено улијте ову мешавину у лончић док се непрестано шушка. Кад се све сједини, умутите док смеса не прокључа. Ово је да се кува шкробни шкроб и згусне смеша. Али, не заборавите да се туче, туче, туче тако да нема грудица!
- Једном када дође до тихог кључања, искључите топлоту и пребаците смешу у посуду или мерну шољу. Прекријте га лепљивим филмом и пазите да га притиснете на површину смеше како се кожа не би формирала.
- Охладите на собну температуру, а затим уситните у произвођачу сладоледа према упутствима произвођача.
- Када извадите апарат за сладолед, ставите га у непропусну кутију за сладолед или тупперваре, поклопите и замрзните како би се додатно учврстио.
Напомене
Пре вађења, мешавина ће бити врло густа - то је нормално. То је само згушњавање кукурузног шкроба. Прво промућкајте ако мислите да је превише чврст да бисте се угурали у апарат за сладолед. Покушајте да не смањите количину шећера у рецепту - за сладолед је потребна одређена количина шећера да га спречи да се смрзава у чврстом камену. Ако вам је замрзивач стварно хладан, можда ће вам сладолед требати да стоји 10 минута на шалтеру, да се омекша, тако да се може користити. Мој замрзивач је подешен на вишу температуру, тако да не треба то да радим.