Шта може бити утешније од урањања кришки домаћег наан хлеба у здјелу топле гулашице? Није много, то је сигурно. Манго и кокос дају овој гулашци тропски заокрет, док куиноа и лећа додају бјеланчевине и срдачност. Ох, узгред, наан хлеб је потпуно без глутена!


Кокосова и манго гулаша с домаћим наан хлебом (веганска, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без глутена
  • Веган

Састојци

За домаћи наан хлеб:

  • 3 шоље брашна без глутена
  • 1 1/4 шоље јогурта без млека
  • 2 кашике соде бикарбоне
  • 1/2 шоље овсеног млека
  • 1-2 чена белог лука
  • Прстохват соли
  • Кокосово уље за пржење

За паприку од кокосовог ораха и манга:

  • 1 кокосово млеко од 15 унце
  • 1/2 шоље зелене леће
  • 1/2 шоље квиноје
  • 2 ручке
  • 2 слатка кромпира
  • 1 бели бибер
  • Свеже зачинско биље, по укусу
  • Кари у праху, по укусу
  • Наранџаста маст, на укус
  • Мешани ораси, по укусу
  • 1 лук (необвезно)

Припрема

Да бисте направили Наан Хлеб:

  1. Комбинујте суве састојке у посуди.
  2. Измешајте јогурт и млеко. Додајте у чинију са сувим састојцима док добро мешате док не добијете мало лепљиво тесто. Не додајте све влажне састојке одједном.
  3. Покријте тесто и ставите га на топло место око један сат.
  4. Припремите своју радну површину са додатним брашном. Од тијеста обликујте 8-12 (овисно о величини коју желите) куглице и изравнајте у дуге овалне.
  5. У тави загрејати уље. Ставите тесто за хлеб у тепсију део по део. Окрените након отприлике две минуте. После још једног минута, извадите из таве. По жељи, можете наредити и мало додатног кокосовог уља на готов хлеб.

Да направите паприку од кокосовог ораха и манга:

  1. Кувајте лећу и квиноју према упутствима паковања.
  2. Огулите слатки кромпир и исеците на мале коцкице.
  3. Огулите манго и исеците на комаде или тракице величине грицкалице. Исто је и са паприком
  4. У велику посуду додајте кокосово млеко и коцкице слатког кромпира и прокухајте. Затим додајте манго и паприку, лековито биље, кари, наранџину кору и измешане орахе. Кувајте око 10-15 минута на средњој ватри; поврће не сме бити превише мекано. Нешто пре него што време истекне, додајте кувану лећу и квиноју да се загреју.
  5. По жељи пржите лук са луком у мало кокосовог уља и уживајте уз врхње.

Нутритивне информације

Укупне калорије: 3637 # Укупно угљени хидрати: 642 г # Укупно масти: 89 г # Укупни протеин: 89 г # Укупни натријум: 444 г # Укупно шећера: 113 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.