Бундеве од цимета тако су класичан десерт и могу се чак добити и за доручак. Слатке су, мекане и пуне!
Буне од цимета (веганске)
- Без млека
- Веган
Време кувања
16
Састојци
За тесто
- 1 1/2 шоље овсеног млека
- 1/2 шалице кокосовог шећера (или подлив са шећерном трском)
- 1/2 шоље маслаца на биљној бази
- 2 1/4 жличице сувог квасца
- 2 1/2 шоље брашна за пиззу
- 3 шоље намењеног брашна
- 2 кашике цимета
- 1 кашичица соли (необвезно)
Цимет паста
- 2/3 шоље маслаца на биљној бази (собне температуре)
- 3 кашике цимета
- 1 кашика кардамома
- 3/4 шоље кокосовог шећера
Припрема
- У тави загрејати зобено млеко, шећер и путер. Не кључајте, само пазите да се путер растопи, а шећер отопи и остави по страни.
- Измешајте суви квасац са брашном за пиззу и наменским брашном, додајте цимет и сол.
- Измешајте течност и брашно заједно и гнетите тесто 5 минута да се унутра увуче мало глутена! Текстура би требала бити попут тијеста за хљеб, али мало љепша. По потреби додајте још брашна. Додајте тесто у чисту посуду и преко њега ставите пешкир.
- Пустите да се диже 1 сат.
- У међувремену направите пасту од цимета. Маслац нарежите на мање комаде и помешајте их са осталим састојцима. Рукама га клекните у пасту која се може намазати.
- Загрејати рерну на 430ºФ.
- Поравнајте тепсију са папиром за печење или простирком за вишекратну употребу. Извадите тесто из чиније и разваљајте га неколико пута. Исправите тесто тако да добијете квадрат и додајте густи слој циметне пасте. Тесто преклопите на пола. Одрежите 12 комада у страну. Узмите један од комада и изрежите водоравну линију у средини, али оставите око центиметар. Извијте ова два дела и савијте их у чвор. Поновите са осталих 11 комада и додајте их у тепсију. Они ће расти, па им пружите мало простора (погледајте слике испод за визуелне смернице).
- Ставите их у рерну на 15-17 минута и уживајте (шећер је стварно врућ, па их немојте јести одмах).