Чоколадни колач и торта од шаргарепе су невероватни, али када се комбинују заједно, они су заиста феноменални. Резултат је овај декадентни колач од шаргарепе од шаргарепе без глутена. Даске се користе као природни заслађивач и у колачима и у глади, додајући праву количину слаткоће за надокнађивање укуса чоколаде. Дебели слој богатог, физиолошког глазура са орасима прекрива влажну, чоколадну торту. Ово је колач за рођендане и празнике.
Чоколадна торта од шаргарепе са глазуром од ораха (веганска, без глутена)
- Без млека
- Веган
Састојци
За торту:
- 1 1/2 шоље брашна квиноје (или вишенаменског брашна без глутена)
- 1/3 шоље какаа у праху или незаслађеног какаа у праху
- 1 1/2 кашике соде бикарбоне
- 1 кашика прашка за пециво
- 1/2 кашике морске соли
- 2 кашике млевеног цимета
- 2 кашике млевеног ђумбира
- 1 шољица упакована меког медењака, копар, натопљен у води 30 минута, и 1/2 шоље воде резервисано
- 1/4 шоље уља авокада или маслиновог уља
- 1 кашика чистог екстракта ванилије
- 1 шоља свежег сока од поморанџе, на собној температури
- 2 кашике јабуковог сирћета
- 1 1/4 шоље измрвљене шаргарепе
За глађење:
- 1 1/4 шоље коприве са медом, намоченим у води 30 минута, и 1 шоља воде резервисана
- 3/4 шоље сировог маслаца од ораха или маслаца од сировог бадема
- 3/4 шоље какаа у праху
- Ступ морске соли
Припрема
Да направите торту:
- Загрејати пећницу на 375 ° Ф и поставити сталак у средину рерне. Двије лименке за торте промјера шест инча са страницама висине 2 инча са пергаментним папиром. Пергаментни папир и странице тава лагано премажите уљем да се торта не лепи и поравнајте дно тепсије са комадом пергамента који је прилегао за таву.
- Брашно, какао прах, прашак за пециво, соду бикарбону, морску со, ђумбир и цимет умутите у велику посуду да се лепо измешају.
- Ставите датуље, резервисану воду, уље, сок од поморанџе и екстракт ванилије у блендер и блендајте док не постане глатко. Умутите ову измућену смесу у брашно док се добро не помеша.
- Умутите јабуково сирће док се не формирају мјехурићи. Помешајте шаргарепу. Пребаците тесто за колаче у припремљене тепсије и пеците колаче све док тестер уметнут у средину не изађе чист, око 30 минута.
- Охладите колаче у тави на ранац, око 1 сат. Одсеците око стране таве да бисте их отпустили. Пребаците торте на плех; огулите пергаментни папир. Пустите да се потпуно охлади.
Да бисте направили смрзавање:
- У међувремену, да направите смрзавање, комбинујте све састојке у блендеру велике брзине и блендајте док не постане глатко. Пошто се садржај влаге у датумима разликује, а маслацо од орашастих плодова разликује се у издржљивости, ако вам се чини претанким, додајте још какаа у праху, превише густ, мало више воде.
Да окупи:
- Да бисте га саставили, ставите један слој торте на тањир и преко њега раширите смрзавање дебљине 1/2 инча. Преко тога ставите други слој торте, а затим преосталу смрзнућу раширите по горњој и доњој страни торте.