Фудги, декадентна чоколадна торта са богатом и кремастом глађу без сумње је мој омиљени десерт, тако да су дани попут данашњег дана прилично посебни. Ти се посебни колачи састоје од 100 посто без глутена, без орашастих плодова, веганских и рафинираних шећера, али никад не бисте знали.


Цхоцолате Бровние цупцакес (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

20

Састојци

  • 1 1/4 шоље овсеног брашна
  • 1/3 шоље незаслађеног какаа или какаа у праху
  • 1 кашика прашка за пециво
  • 1/2 кашике соде бикарбоне
  • 1/2 кашике соли
  • 1/2 шоље кокосовог уља, растопљено
  • 1 шоља кокосовог шећера (или шећера по избору)
  • 1 ланено јаје
  • 2 кашике екстракта ванилије
  • 3/4 шоље кључале воде
  • 1/2 шоље полуслатког веганског чоколадног чипса помешаног са 1 кашиком зобених брашна, факултативно

Састојци за смрзавање

  • 1/2 шалице скраћивање длана
  • 3/4 шоље незаслађеног какаа или какаа у праху
  • 3/4 шоље јаворовог сирупа
  • 1 кашика ванилије

Припрема

  1. Загрејати рерну на 350ºФ. Поравнајте таву за муффине од 12 шољица са облогама за цупцаке и лагано прскајте спрејом за кухање.
  2. У малој посуди за мешање помешајте зобене брашно, какао, прашак за пециво, соду бикарбону и со.
  3. У великој посуди за мешање помешајте заједно уље, шећер, ланено јаје и ванилију. Полако измешајте суве састојке. Њежно мешајте у кључалој води, а затим туку док не постане глатко. Оставите да тесто одстоји неколико минута.
  4. Сипајте тесто у обложену посуду за колаче користећи отприлике 1/4 шоље за сваки колач. У сваки цупцаке поспите неколико коцкица полуслатког чоколаде. Пеците 18-20 минута, док чачкалица уметнута у средину колача не постане чиста. Охладите кексе неколико минута у тепсији, а затим их извадите да седе на жицама.
  5. За замрзавање, туцање побијте електричним миксером док не постане глатко и течно. Њежно умутите какао, а затим постепено додајте сируп и ванилију.
  6. Смрзните колаче, по жељи украсите, дивите се предивном изгледу и копајте!