Ког врелог летњег дана жели да кува? Па, имамо дивне вести! Не морате са овом лаганом и освежавајућом охлађеном чорбом од краставаца! То чини укусним, брзим предјелом било којег ал фреско јела! Уз ову једноставну комбинацију енглеских краставаца, свежег цилантроа, свиленог тофуа и мало поврћа, говеђи јух имаћете укусну, освежавајућу домаћу супу за неколико минута!
Охлађена супа од краставца (веганска, без глутена)
- Без млека
- Рецепти без глутена
- Рецепти без зрна
- Много влакана
- Лов Царб Веган
- Без рафинираног шећера
- Без или без шећера
- Веган
- Без пшенице
Калорије
127
Служи
4
Време кувања
20
Састојци
За супу од краставца:
- 2 енглеска краставца, огуљена и грубо сецкана
- 1/2 шалице стабљике и листова килантроа
- 1/2 фунте свиленог тофуа
- Вегетарски јуха од 6 грама
- 1 велика чешња чешњака
- 2 кашике белог вина или шампањиновог сирћета
- 1 кашика косхер соли
За Пицо де Галло:
- 1 велика зрела парадајз, семенка и ситно нарезане на коцкице
- 1/4 шоље белог лука, ситно коцкице
- 1/2 јалапено бибера, семенко и млевено
- 1/2 лимете, сок
- 2 кашике маслиновог уља
- Соли по укусу
- Додатни енглески краставац, танко резан
Припрема
- У блендеру комбинујте све састојке за супу. Пурее док не постане глатко. Хладити најмање два сата да се охлади пре сервирања. Сезона по укусу.
- У малој посуди комбинујте парадајз, лук, јалапено, сок од лимете и маслиново уље. Бацање за комбиновање. Укус зачините и додајте со у складу са тим. Охладите два сата пре послуживања да се ароматизирају.
- За послуживање, хладну супу од клинчића у охлађене посуде. На супу положите једну или две кришке краставца и пажљиво кашиком пицо де галло ставите преко супе и исецканог краставца. Пазите да вам гарниша не запне на дну, већ благо лежи на врху.