'Умак' је једноставан песто од кељ преливен веганским пармезаном. Хрскава сланутак, густи лук и слатка кора комбинирају се за забаву текстуре и укуса! Да ли се још дролиш? Можете направити двије пиззе и појести их обје, што једноставно можете! Или га можете замрзнути за касније, смањујући време за рецепт за следећи пут!
Сланутак и песто са коре слатког крумпира (вегански, без глутена)
- Без млека
- Веган
замрзавање вегерових бургера
Састојци
Да бисте направили коре:
- 4 велика слатка кромпира (огуљен + на коцкице)
- 1/2 шалице бадемовог брашна / брашна
- 1 + 3/4 шоље безглутенског брашна
- 1/2 кашике соли
- 1 кашика јабуковог сирћета
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 ланено јаје (1 кашика јела од ланеног семена + 2,5 кашике воде)
- 1/4 кашике праха белог лука
- 1/4 шоље зоби без глутена
Да направите песто Кале:
- 2 шоље листова кељ
- 1 кашика млевеног белог лука
- 2 кашике лимуновог сока
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1/3 шоље сирових ораха
- Прстохват соли + бибер
Да бисте направили хрскави тандоори Масала сланутак:
- 1 конзерва сланутак / грабанзо пасуљ (дренирано)
- 2 кашике зачина тандоори масала
- 1 кашика маслиновог уља
- Прстохват соли + бибер
Да бисте направили пармезан сир:
- 3/4 шоље сирове индијске каше
- 1/4 кашике праха белог лука
- 3/4 кашике соли
- 3 кашике храњивог квасца
схиитаке гљиве тацос
Преливи:
- Кале Песто
- 2-3 стабљике кељ (одвојено од пестоа)
- 1 црвени лук
- Свјежи килантро
- 1-2 авокада
- Хрскава тандоори масала сланутак
Припрема
- Загрејте пећницу на 400 ° Ф.
- Огулите и нарежите слатки кромпир на велике комаде. Ставите на лим за печење и премажите маслиновим уљем. Пеците 25-35 минута док не постану мекане, прелазећи на пола.
- Док се ти пеку, направите свој пармезан, тако што ћете све састојке заједно измијешати у свом прехрамбеном процесору или миксеру. Испразните их у стаклену посуду и чувајте у фрижидеру (након што га употребите за додавање пице).
- На истом прерађивачу хране или миксеру који сте користили за прављење сира, направите песто од кељ тако што ћете све састојке песто сложити док не постану глатки и пребацити се у контејнер за одлагање.
- Направите своје ланено јаје тако што ћете у малу посуду ставити 1 кашику брашна од ланеног семена и 2,5 кашике воде и оставити га да се згусне.
- Након што су слатки кромпири мекани, додајте их у блендер или процесор за храну и помешајте их са свим састојцима коре ОСИМ за 2 брашна док не постану глатка.
- Испеците кашу од слатког кромпира у већу посуду, додајте брашно и промешајте да направите своје тесто.
- Распоредите тесто на лим обложен пергаментом или подлоге (пице) за пиззу помоћу више брашна да се тесто не би залепило за ваше руке.
- Оциједите и површину пиззе лагано премажите маслиновим уљем и ставите у рерну да се пече око 30 минута.
- Док се кора пече, исперите и оциједите сланутак и ставите их на папирни пешкир, осушите. Нека се осуше на ваздуху неколико минута док правите свој вегански пармезан.
- У средњу посуду додајте сланутак, уље и зачин тандоори масала, промешајте да се сланутак добро обложи.
- Излијте сланутак на лим за печење обложен пергаментом и пеците око 15 минута
- Лук нарежите на колутиће (или како год желите), ставите на лим за печење, премажите маслиновим уљем и лагано поспите сољу, и ставите у рерну да се пече око 15-20 минута.
- Након што је кора за пиззу готова, преко ње раширите песто кале, поврх веган пармезан, црвени лук, сланутак (колико желите) и свеже листове кеља и ставите пиззу у пећницу на 5-10 минута. За крај, додајте свеже лишће цилантре и нарезани авокадо.
Напомене
Рецепт за коре ће направити 2 средње велике пице. Можете одабрати 2 пиззе или замрзнути 1 корицу за каснију употребу