'Умак' је једноставан песто од кељ преливен веганским пармезаном. Хрскава сланутак, густи лук и слатка кора комбинирају се за забаву текстуре и укуса! Да ли се још дролиш? Можете направити двије пиззе и појести их обје, што једноставно можете! Или га можете замрзнути за касније, смањујући време за рецепт за следећи пут!


Сланутак и песто са коре слатког крумпира (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Веган
замрзавање вегерових бургера

Састојци

Да бисте направили коре:

  • 4 велика слатка кромпира (огуљен + на коцкице)
  • 1/2 шалице бадемовог брашна / брашна
  • 1 + 3/4 шоље безглутенског брашна
  • 1/2 кашике соли
  • 1 кашика јабуковог сирћета
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 1 ланено јаје (1 кашика јела од ланеног семена + 2,5 кашике воде)
  • 1/4 кашике праха белог лука
  • 1/4 шоље зоби без глутена

Да направите песто Кале:

  • 2 шоље листова кељ
  • 1 кашика млевеног белог лука
  • 2 кашике лимуновог сока
  • 1/4 шоље маслиновог уља
  • 1/3 шоље сирових ораха
  • Прстохват соли + бибер

Да бисте направили хрскави тандоори Масала сланутак:

  • 1 конзерва сланутак / грабанзо пасуљ (дренирано)
  • 2 кашике зачина тандоори масала
  • 1 кашика маслиновог уља
  • Прстохват соли + бибер

Да бисте направили пармезан сир:

  • 3/4 шоље сирове индијске каше
  • 1/4 кашике праха белог лука
  • 3/4 кашике соли
  • 3 кашике храњивог квасца
схиитаке гљиве тацос

Преливи:

  • Кале Песто
  • 2-3 стабљике кељ (одвојено од пестоа)
  • 1 црвени лук
  • Свјежи килантро
  • 1-2 авокада
  • Хрскава тандоори масала сланутак

Припрема

  1. Загрејте пећницу на 400 ° Ф.
  2. Огулите и нарежите слатки кромпир на велике комаде. Ставите на лим за печење и премажите маслиновим уљем. Пеците 25-35 минута док не постану мекане, прелазећи на пола.
  3. Док се ти пеку, направите свој пармезан, тако што ћете све састојке заједно измијешати у свом прехрамбеном процесору или миксеру. Испразните их у стаклену посуду и чувајте у фрижидеру (након што га употребите за додавање пице).
  4. На истом прерађивачу хране или миксеру који сте користили за прављење сира, направите песто од кељ тако што ћете све састојке песто сложити док не постану глатки и пребацити се у контејнер за одлагање.
  5. Направите своје ланено јаје тако што ћете у малу посуду ставити 1 кашику брашна од ланеног семена и 2,5 кашике воде и оставити га да се згусне.
  6. Након што су слатки кромпири мекани, додајте их у блендер или процесор за храну и помешајте их са свим састојцима коре ОСИМ за 2 брашна док не постану глатка.
  7. Испеците кашу од слатког кромпира у већу посуду, додајте брашно и промешајте да направите своје тесто.
  8. Распоредите тесто на лим обложен пергаментом или подлоге (пице) за пиззу помоћу више брашна да се тесто не би залепило за ваше руке.
  9. Оциједите и површину пиззе лагано премажите маслиновим уљем и ставите у рерну да се пече око 30 минута.
  10. Док се кора пече, исперите и оциједите сланутак и ставите их на папирни пешкир, осушите. Нека се осуше на ваздуху неколико минута док правите свој вегански пармезан.
  11. У средњу посуду додајте сланутак, уље и зачин тандоори масала, промешајте да се сланутак добро обложи.
  12. Излијте сланутак на лим за печење обложен пергаментом и пеците око 15 минута
  13. Лук нарежите на колутиће (или како год желите), ставите на лим за печење, премажите маслиновим уљем и лагано поспите сољу, и ставите у рерну да се пече око 15-20 минута.
  14. Након што је кора за пиззу готова, преко ње раширите песто кале, поврх веган пармезан, црвени лук, сланутак (колико желите) и свеже листове кеља и ставите пиззу у пећницу на 5-10 минута. За крај, додајте свеже лишће цилантре и нарезани авокадо.

Напомене

Рецепт за коре ће направити 2 средње велике пице. Можете одабрати 2 пиззе или замрзнути 1 корицу за каснију употребу