Овај веганизовани болоњез савршен је за било коју комбинацију тестенина на биљној бази коју можда тражите. Ухваћа текстуру правог болоњезе, са укусом који је још бољи!


Карфиол вегански болоњезе (вегански)

  • Без млека
  • Веган
патлиџани патлиџани вегански

Служи

5

Време кувања

60

Састојци

  • 1 кашика девичког кокосовог уља
  • 3 режња белог лука, пресована
  • 1 шаргарепа, сецкана
  • 5 шољица насјецканог карфиола
  • 1/2 шоље спакованог шпината, грубо сецканог
  • 1 парадајз, семе и сецкање
  • 1/4 шоље сухог парадајза, ситно сецканих
  • 1 кашика капре
  • Здробљене рајчице од 1 лименке (14 оз) без додавања соли
  • 2 шоље парадајз чорбе или парадајз сос
  • 2 кашике парадајзне пасте
  • 2 кашике сухог босиљка
  • 1 кашика сушеног оригана
  • со и бибер по укусу

Припрема

  1. У великој посуди загрејте уље на средње јакој ватри.
  2. Додајте бели лук, шаргарепу, карфиол и спанаћ и кувајте, мешајући, све док шпинат не порумени.
  3. Додајте све преостале састојке, промијешајте и додајте да прокуха.
  4. Смањите топлоту на мало, поклопите и оставите да се кува 1 сат.
  5. Скините са ватре и мало измијешајте ручним миксером или пребаците у блендер и пар пута пулсирајте док не постигнете жељену конзистенцију.
  6. Сервирајте са резанцима од тиквица, тиквицама од шпагета или по жељи од тестенине од целог зрна.