Овај веганизовани болоњез савршен је за било коју комбинацију тестенина на биљној бази коју можда тражите. Ухваћа текстуру правог болоњезе, са укусом који је још бољи!
Карфиол вегански болоњезе (вегански)
- Без млека
- Веган
патлиџани патлиџани вегански
Служи
5
Време кувања
60
Састојци
- 1 кашика девичког кокосовог уља
- 3 режња белог лука, пресована
- 1 шаргарепа, сецкана
- 5 шољица насјецканог карфиола
- 1/2 шоље спакованог шпината, грубо сецканог
- 1 парадајз, семе и сецкање
- 1/4 шоље сухог парадајза, ситно сецканих
- 1 кашика капре
- Здробљене рајчице од 1 лименке (14 оз) без додавања соли
- 2 шоље парадајз чорбе или парадајз сос
- 2 кашике парадајзне пасте
- 2 кашике сухог босиљка
- 1 кашика сушеног оригана
- со и бибер по укусу
Припрема
- У великој посуди загрејте уље на средње јакој ватри.
- Додајте бели лук, шаргарепу, карфиол и спанаћ и кувајте, мешајући, све док шпинат не порумени.
- Додајте све преостале састојке, промијешајте и додајте да прокуха.
- Смањите топлоту на мало, поклопите и оставите да се кува 1 сат.
- Скините са ватре и мало измијешајте ручним миксером или пребаците у блендер и пар пута пулсирајте док не постигнете жељену конзистенцију.
- Сервирајте са резанцима од тиквица, тиквицама од шпагета или по жељи од тестенине од целог зрна.