Пире од карфиола са шпинатом од мисо-гљива (вегански)

Сањско јело за хладне, кишне дане, овај пире од карфиоле удобан је и угодан. Загрејте се овим укусним рецептом!


Пире од карфиола са шпинатом од мисо-гљива (вегански)

  • Без млека
јесу панцит резанци без глутена

Служи

2

Састојци

Пире од карфиола:

  • 1 глава карфиола
  • Сок од лимуна и лимун од лимуна
  • 1/2 шалице бадемовог или овсеног млека
  • 1 кашика храњивог квасца
  • 1 прстохват Белог бибера
  • 1 прстохват мушкатног орашчића
  • 1 прстохват соли

Гљиве и шпинат:

  • 1 велика шака свежег шпината
  • 2 шоље (исечене) Цремини или беле гљиве
  • 1 кашика Мисо Пасте
  • 2 кашике сојине или зобене креме
  • 1 прстохват соли
  • 1 прстохват белог бибера
  • 1 велики шалот
  • 1 чешњак лука
  • 1 кашика сезамовог уља

Припрема

  1. Започните са загревањем лонца са водом и соли. Карфиол исеците на одвојене стабљике и почните да кувате карфиол 7 минута док не постане мекан.
  2. Шалотку нарежите на мале коцкице, а бели лук на танке кришке. У тепсију додајте сезамово уље и додајте лук и бели лук. Пеците их док не омекшају, него додајте гљиве.
  3. У овом тренутку треба урадити карфиол. Извадите и додајте у блендер или чинију да се меша ручним миксером.
  4. Додајте храњиви квасац, млеко на биљној бази, со, мушкатни орашчић, бибер, лимунов сок и кору. Блендајте док не будете сасвим глатки и сезонски како осећате.
  5. Промјешајте гљиве и додајте шпинат, чим гљиве постану мекане и смање се у величини.
  6. Умијешајте шпинат тако да се и он смањи у величини. Сада додајте зачине, мисо пасту и врхње и мешајте док се све лепо не сједини.
  7. Гљиве послужите на врху каше и уживајте уз своје вољене и добар чај.