Ако мислите да речи „фриттер“ и „гоод-фор-иоу“ не могу ићи заједно, овај рецепт има за циљ да изазове тај појам! Пуњене свјежом шаргарепом, биљем и ланом, ове бебе спакују снажан нутритивни додатак. Послужите их преко кревета свежег микро зеленила и упоредите их са једноставним, кремастим сосом од тахини јогурта.
Фриттерс од шаргарепе са сосом од јогурта од Тахини (вегански, без глутена)
- Без млека
- Рецепти без глутена
- Рецепти без зрна
- Много влакана
- Без рафинираног шећера
- Слободна сам
- Без или без шећера
- Веган
- Без пшенице
Калорије
185
Служи
4
Време кувања
15
Састојци
За фритезе:
- 2 кашике млевеног лана
- 5 кашика воде
- 2 1/2 шоље исецкане шаргарепе
- 1/2 шоље зеленог лука на коцкице
- 2 кашике сецканог першуна
- 2 кашике свежег млевеног белог лука
- 3 кашике сланута брашна
- 1 кашика кумина
- 1/2 кашике куркуме
- 1/4 кашике ђумбира
- 1/4 кашике соли
- 1 кашика маслиновог уља
- 4 шоље грашка грашка или других микро зеленила
За сос од јогурта Тахини:
- 1 шоља обичног грчког кокосовог јогурта
- 2 кашике тахинија
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 кашика нектара агаве
Припрема
- У малој посуди помешајте млевени лан и воду, а затим оставите да се згусне на 10 минута.
- Равномерно комбинујте поврће, сланутак од брашна и зачине па умијешајте у задебљани лан.
- Лагано премазати посуду са уљем и загрејати на средњој топлоти. Закухајте отприлике 1/8 дела шоље фриттера и помешајте у пире. Пљескавице ће се лако распасти, али ће се лијепо везати након што се скувају. Пржите са обе стране док не поприме златно браон боју.
- Помоћу ручног миксера или шлага измешајте све састојке за сос од тахини јогурта.
- Да бисте је послужили, положите на кревет грашка грашка или миркореније, а прелијте сосом од тахини јогурта.