Ови фалафел надахнути Карибима савршена је викенд вечера. У основи, они су као пржени хумус фриттерс са зачињеним штампилом, шта се у томе не воли? Направљени су од слатког кромпира, што је вероватно најбоља комбинација икада. Ове хрскаве фалафеле послужите у пита са свим омиљеним поврћем.


Карипски Јерк Слатки кромпир Фалафел (вегански, без глутена)

  • Рецепти без глутена
  • Много влакана
  • Веган
  • Без пшенице

Служи

4-5

Састојци

За Фалафела:

  • 1 1/2 шоље (огуљеног) куваног слатког кромпира
  • 1 2/3 шоље куваног сланутак

Зачини карипског дрвета:

  • 1 кашика морске соли
  • 1 кашика кумина
  • 1 кашика какао праха
  • 1/2 кашике чилија у праху
  • 1/2 кашике паприке
  • 1/2 кашике кари у праху
  • 1/2 кашике ђумбира
  • 1/2 кашике цимета
  • 1/2 кафене кашике клинчића
  • 1/2 кашике паприке
  • 1/2 кашике оригана
  • 1/2 кашике црног бибера
  • 1/4 кашике кајенског бибера
  • Уље, за пржење

За преливе:

  • Ваш омиљени сос са роштиља (опционо)
  • 1 црвена паприка, семена и ситно нарезана
  • 1 средњи парадајз, коцкице
  • 1 шоља опране ледене салате или Напа купуса
  • 1 велика шаргарепа, нарибана
  • 1 средњи лук, танко исечен
  • 1/2 шоље ананаса, коцкице
  • 4-6 великих пита (без глутена по потреби)

Припрема

Да бисте направили фалафел:

  1. Прво направите мјешавину зачина.
  2. Комбинујте све састојке за фалафел, осим уља за пржење, у процесору за храну (блендер ће радити и ако је то све што имате) и пулсирајте док се не сједини у готово глатку смешу. Требало би да буде густ тесто.
  3. У великој тави загрејте око 1 инч уља преко средње ниске топлоте. За њихово кување можете користити фритезу, уколико је имате. Помоћу велике лопатице обликујте куглице и пажљиво их баците у тепсију.
  4. Лагано их поравнајте лопатицом и кувајте их на свакој страни око 3 минута, док не постану хрскаве.

Служити:

  1. По жељи загријте питас у паковању од фолије у рерни или једну по једну на благо намашћеној тави.
  2. Сваку питу напуните фалафелом, жељеним поврћем и вашим омиљеним сосом за роштиљ, ако желите.