У овом рецепту карамелизиране шалотке и меснате гљиве портобелло стављају хрскави хлеб од пуног зрна. Укусни окуси шалотке и гљива стапају се с кремастим, али освјежавајућим домаћим крем сосом од индијског индија који је и лимун и мало сирева. Ово је сендвич који морате јести вилицом и ножем, а најбоље га је послужити уз чинију супе.
Царамелизед Схаллот и Портобелло сендвич с отвореним лицем (Веган)
- Без млека
- Хигх Царб Веган
- Веган
Служи
2
Састојци
За прелив:
- 3 шалотке, нарезане танко
- 6 средњих гљива портобелло, нарезане танко
- 2 кашике веганског путера
- Со и свежа млевена паприка, по укусу
- 2 кришке хлеба
За умак од лимуна са касиком:
- 1/2 шоље крема од индијског индија
- 1 шоља воде
- Сок и лимун од 1/2 лимуна
- 1/4 шоље хранљивог квасца
- 1 кашика праха белог лука
- 1 кашика лука у праху
- Со и свежа млевена паприка, по укусу
Припрема
Да бисте направили прелив:
- Загрејте 1 кашику веганског путера у тави на средњој топлоти. Додајте шалот и смањите топлоту на ниску.
- Кувајте, повремено мешајући, док шалотка не порумени, али не сагорева, око 20 минута.
- Уклоните шалотку и додајте 1 кашику веганског путер у таву
- Додајте шампињоне и кувајте док сок не редукује. Додајте со и црни бибер по укусу.
- Искључите топлоту и комбинујте шампињоне са шалотом.
Да бисте направили сос од лимуна од касике:
- У малој тави за сос помешајте крему од индијске каше, воду, бели лук, лук у праху, лимунов сок и лук. Додајте со и црни бибер по укусу.
- Кувајте на средње јакој ватри док се сос не згусне до конзистенције коју волите.