Пола радости сушија је како лепо може све изгледати на тањиру, а опције поврћа су обично само досадне и зелене. Овај суши озбиљно није зелене боје. Овде имамо веганског Нигирија (Нигири је врста где постоји гомила 'рибе' на врху кугле риже умотане танком траком нори-а) и веганске ролне у Калифорнији! За оне од вас који нису упознати, калифорнијске ролне су обично направљене од комада имитације ракова (а 'имитација' не значи да је лажно месо, то само значи да ће се сивка претварати за ракове), комад авокада, а понекад и мало краставца замотано у ролу пиринча и суши морске алге (нори). Ови вегански сусхи прекривају их много. Овде вам неће недостајати ни једне секунде рибе!


Тофу суши у Калифорнији и Терииакију (веган)

  • Без млека
  • Веган

Састојци

За пуњење:

  • 1/4 шоље печене црвене паприке (вероватно бисте могли да користите и непечену црвену паприку)
  • 2 кашике веганске мајонезе
  • 1/4 шоље тофуа
  • 1 лист нори (суши морске алге)
  • 1/2 шоље припремљеног пиринча сушија
  • 2-3 траке од 1/2 инча авокада
  • 2-3 траке сировог краставца 1/4 инча (опционо)
вегански деток смоотхиеји

За тофу Терииаки:

  • Тофу од 4 унче (отприлике трећина пакета од 12 унци), нарезан на траке од 1 инча
  • 1/3 шоље сојиног соса (обавезно се ослобађајте глутена ако избегавате глутен)
  • 1 чешња лука, сецкана
  • Ђумбир од 1/2 инча, сјецкани
  • 1 кашика нектара агаве
  • 1 кашика кукурузног шкроба

Припрема

Да бисте извршили пуњење:

  1. У блендеру или процесору хране комбинујте црвену паприку, мајоне, тофу и блендајте док не постане глатко. Положите лист нори на ваш сусхи простирку и раширите рижу преко нори, остављајући центиметар или два на једној страни непокривене. Распоредите кашику или две своје смеше црвене паприке у тракицу до средине листа, а прелијте авокадом и краставцем. Разваљајте суши и нарежите на шест комада.

Да бисте направили Тофијаки Тофу:

  1. Комбинујте све састојке, осим тофуа у средњој посуди, промешајући док не постане глатко. Додајте тофу и маринирајте, повремено прелазећи, најмање 30 минута, до сат или два. Уклоните из маринаде и исеците танке шните како бисте направили суши ролу или попржите пар минута по страни да направите нигири.

Да бисте направили печену гљиву или печену црвену паприку Нигири:

  1. Пеците своју гљику или црвену паприку испод бројлера 5-10 минута, док се лепо не порумени, а затим је нарежите на танке траке или квадрате од једног инча, зависно од изгледа који желите.
  2. На даску за сечење ставите танку траку норија, у средину додајте кашику припремљеног суши пиринча, а премажите печеним поврћем по избору.
  3. Намотајте нори око споља и затворите са мало воде. Послужите уз соја сос, васаби и кисели ђумбир.

Нутритивне информације

Укупне калорије: 480 # Укупне количине угљених хидрата: 48 г # Укупне масти: 25 г # Укупно протеина: 22 г # Укупни натријум: 2668 г # Укупно шећера: 7 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.