Овај срдачни цурри има само суптилан наговор зачина и богату кремасту текстуру. Поврће лагано пирја у богатом и мирисном кокосовом сосу док не постане савршено мекано. Овај рецепт чини савршено јело за прохладну зимску ноћ.
Благи кари бутара и купуса (вегански, без глутена)
- Без млека
- Рецепти без глутена
- Хигх Царб Веган
- Много влакана
- Високи протеин
- Без рафинираног шећера
- Слободна сам
- Без или без шећера
- Веган
- Без пшенице
брашно од сланутка брашно
Калорије
1819
Састојци
- 1 средња тиквица буттерута
- 4 шаке резаног зимског купуса
- 1 сланутк од 14 грама
- 1 средњи лук
- 3 чена лука
- 1 2 1/2 комада свежег корена ђумбира
- 1 1/2 кашика Гарам Масала
- 1 кашика куркуме
- 1 кашика млевеног кумина
- 1 кашика млевеног коријандера
- 1 кашика благог карија
- 4 подлоге од кардамома
- 1 лименка парадајза, сјецкана
- 3 шоље поврћа
- 1 кокосово млеко може давати 14 унци
- 2 кашике кокосовог уља
- 2 лимете, сок
- Мала гомила свежег коријандера за послуживање
- Цасхевс, да служи
Припрема
- У великој лонцу загрејте кокосово уље.
- Додајте ситно сецкани лук и уситњени бели лук.
- Додајте нарибани ђумбир, гарам масалу, млевени кумин, млевени коријандер, куркуму, кари у праху и здробљено семе махуна кардамома (одбаците махуне) и све лагано пржите док не постане мекано.
- Огулите и нарезујте тиквицу буттерута.
- У смешу лука додајте тиквице буттерута, а затим сецкани парадајз и поврће.
- Донесите смешу да прокључа, па је кувајте, поклопљено, на средњој ватри 15 минута.
- Додајте исецкан купус и кокосово млеко.
- Кури кухајте још 10 минута.
- Додајте испрани и дренирани сланутак.
- Зачините по укусу соком од лимете.
- Послужите га с орасима индијског орашчића и сјецканим коријандером посипаним на врху