Ове булгур месне округлице са крем кромпиром и шпарогама једноставан је оброк од почетка до краја. Срдачни булгур комбинује се са црвеном лећом, мрвицама хлеба и зачинима, а затим пржи до златно смеђе и хрскаве боје са обе стране. Савршени је партнер кромпиру и шпарогама куваним у кремшном, ароматичном булију.


Булгур месне куглице са кремастим кромпиром и шпарогама (веганско)

  • Без млека
  • Хигх Царб Веган
  • Много влакана
  • Без рафинираног шећера
  • Без или без шећера
  • Веган

Састојци

За месне куглице Булгур:

  • 1 1/8 шоље пшенице булгур
  • 3/4 шоље црвене леће (можете користити и конзервирану лећу)
  • 1 шоља, плус 1 3/4 кашике зобених брашна
  • 1 лук, ситно сецкани
  • 1 стабљика целера, сецкана
  • Мрвице 1 хлебне мрвице
  • 2 кашике мажуран
  • 2 кашике паприке у праху
  • 1 кашика сојиног соса (факултативно, даје лепу зачин)
  • 1 кашика сенфа
  • Уље за пржење
  • Со и бибер

За кромпир и шпароге:

  • Око 1 1/2 килограма шпарога (огулити и исећи на мање комаде)
  • 2,2 килограма кромпира, огуљен и исечен на мале коцкице
  • 1 лук, ситно сецкани
  • 1 1/2 шоље, плус 2 кашике поврћа
  • 1 шоља соје или зобене павлаке
  • Ступ ксилитола
  • 1 кашика ситно насјецканог першуна или другог биља које имате управо при руци и волите (нпр. Власац)
  • 1 кашика уља
  • Со и бибер
сирови тирамису рецепт

Припрема

Да направите месне куглице:

  1. Кувајте булгур према упутствима за паковање. Ако користите суву лећу, кувајте је у посебној посуди.
  2. У посуди комбинујте сочиво, кувани булгур и зобено брашно. Мешајте да се сједине, а затим додајте све остале састојке. Додајте со и бибер по укусу. Тесто не сме бити лепљиво и требало би да га лако обликујете у куглице. По потреби додајте још мрвица хлеба.
  3. У тави загрејати уље, а затим пећи месне куглице док не постану хрскаве и смеђе са обе стране.

Да бисте направили кромпир и шпароге:

  1. У тави са високим странама загрејати уље. Додајте лук и кувајте неколико минута. Додајте шпароге, кромпир, сол и ксилитол или шећер.
  2. Додајте повртни бутер и павлаку, промешајте да се сједини и додајте да прокуха. Поклопите и смањите топлоту на средњу и оставите да кува док поврће не омекша, отприлике 20 минута. Пре послуживања зачините сољу, бибером и биљем по избору.

Нутритивне информације

Укупне калорије: 3987 # Укупно угљени хидрати: 742 г # Укупна масноћа: 70 г # Укупни протеин: 127 г # Укупни натријум: 3651 г # Укупни шећер: 46 г. Прорачун не укључује уље за пржење или сол. Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и припреми. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.