Ове булгур месне округлице са крем кромпиром и шпарогама једноставан је оброк од почетка до краја. Срдачни булгур комбинује се са црвеном лећом, мрвицама хлеба и зачинима, а затим пржи до златно смеђе и хрскаве боје са обе стране. Савршени је партнер кромпиру и шпарогама куваним у кремшном, ароматичном булију.
Булгур месне куглице са кремастим кромпиром и шпарогама (веганско)
- Без млека
- Хигх Царб Веган
- Много влакана
- Без рафинираног шећера
- Без или без шећера
- Веган
Састојци
За месне куглице Булгур:
- 1 1/8 шоље пшенице булгур
- 3/4 шоље црвене леће (можете користити и конзервирану лећу)
- 1 шоља, плус 1 3/4 кашике зобених брашна
- 1 лук, ситно сецкани
- 1 стабљика целера, сецкана
- Мрвице 1 хлебне мрвице
- 2 кашике мажуран
- 2 кашике паприке у праху
- 1 кашика сојиног соса (факултативно, даје лепу зачин)
- 1 кашика сенфа
- Уље за пржење
- Со и бибер
За кромпир и шпароге:
- Око 1 1/2 килограма шпарога (огулити и исећи на мање комаде)
- 2,2 килограма кромпира, огуљен и исечен на мале коцкице
- 1 лук, ситно сецкани
- 1 1/2 шоље, плус 2 кашике поврћа
- 1 шоља соје или зобене павлаке
- Ступ ксилитола
- 1 кашика ситно насјецканог першуна или другог биља које имате управо при руци и волите (нпр. Власац)
- 1 кашика уља
- Со и бибер
сирови тирамису рецепт
Припрема
Да направите месне куглице:
- Кувајте булгур према упутствима за паковање. Ако користите суву лећу, кувајте је у посебној посуди.
- У посуди комбинујте сочиво, кувани булгур и зобено брашно. Мешајте да се сједине, а затим додајте све остале састојке. Додајте со и бибер по укусу. Тесто не сме бити лепљиво и требало би да га лако обликујете у куглице. По потреби додајте још мрвица хлеба.
- У тави загрејати уље, а затим пећи месне куглице док не постану хрскаве и смеђе са обе стране.
Да бисте направили кромпир и шпароге:
- У тави са високим странама загрејати уље. Додајте лук и кувајте неколико минута. Додајте шпароге, кромпир, сол и ксилитол или шећер.
- Додајте повртни бутер и павлаку, промешајте да се сједини и додајте да прокуха. Поклопите и смањите топлоту на средњу и оставите да кува док поврће не омекша, отприлике 20 минута. Пре послуживања зачините сољу, бибером и биљем по избору.