Копар и пиринач добитна су комбинација укуса, а орашасти смеђи пиринач је савршена фолија за асертиван копар. Како бих спојио ова два укусна састојка, направио сам прељев који ће комбиновати неке типичне састојке за прелив салата са топлим индијским зачинима.


Смеђа рижа салата са копаром (веганска)

  • Без млека
  • Веган

Служи

4

Време кувања

25

Састојци

  • ¾ шоље браон пиринча, кувано
  • 2 шоље зеленог пасуља или марелице, исечене на комаде од једног инча. Можете користити смрзнуте.
  • Дугме 1 шоље или гљиве кримини, сецкане
  • 2 шоље смрзнутог или конзервираног лимуновог пасуља (користите било који други пасуљ као замену. Сланутак или црвени грах у овом случају би били сјајни)
  • 1 мали лук, танко резан
  • 1 кашика кокосовог уља
  • 1 шоља свежег копра, одстрањене дебеле стабљике, лишће сецкано

Састојци за дрессинг:

  • 1 кашика семенки коријандера
  • 1 кашика семенки кумина
  • 2 сува црвена чилија
  • 1 кашика млевене паприке
  • Сок једне велике наранџе
  • 2 кашике балзамичног сирћета
  • 10 орашастих ораха
  • 1 кашика кокосовог уља
  • Соли по укусу

Припрема

Направите прелив:
  1. Загрејати 1 кашику кокосовог уља и додати семенке коријандера и кумине. Пирјајте око две минуте на средње јакој топлоти док не почну да попримају боју. Извадите у блендер.
  2. У блендер додајте црвени чили, сок од поморанџе, балзамични сирће, орахе индијске орахе и со и млевену црну паприку.
  3. Мешајте док прелив не постане гладак и кремаст.
Направите пиринач:
  1. У лонцу загрејте уље и додајте лук с мало соли и млевене паприке. Пирјајте на средње јакој ватри око пет минута или док лук не постане прозиран, али не поприми боју. Додајте шампињоне, пасуљ и лимун и добро измешајте.
  2. Оставите да поврће куха око пет минута или док грах не постане мекан, али не кашаст.
  3. Додајте кувани браон пиринач, копар и прелив за салату. Све добро измешајте. Искључите топлоту.
  4. Послужите топло или хладно.

Нутритивне информације

Калорије: 331 Масноћа: 6,5 грама Влакна: 11,4 грама Протеин: 11,8 грама Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.