Ево брзог и лаког рецепта за зелену супу који садржи неколико препечених сланутак. Ове сланутак чини супу додатном лепом, а зелена супа изгледа још боље.
Шпиначна супа од броколија са тостом сланутак (вегански, без глутена)
- Без млека
- Веган
храњиви квас квиноје
Калорије
1042
Састојци
- 1 средњи лук нарезан на коцкице
- 1 чешња млевеног белог лука
- 2 кромпира
- Лук од поврћа од 17 грама
- 1 средња величина броколе
- 1/2 тиквице
- Шпината од 3,5 унца
- 8,5 унци воде
- Кокосово млеко од 5 унци
- Конзервирани сланутак од 14 унци
- За зачин: сол, бибер, ¼ кашике сувог оригана, 1/4 кашике сувог босиљка
- За украс: мало сјеменки и сјецкани ситно (необвезно)
Припрема
- Почните да припремате поврће. Огулите кромпир, лук и бели лук. Исецкајте све.
- Карамелизирајте лук са мало кокосовог уља (или биљног уља) на дну вруће лонца (око 1 минут). Додајте бели лук и кувајте још 30 секунди.
- Додајте кромпир. Прекријте га водом и чорбом.
- Зачините супу са соли, бибером и ориганом и босиљком (сетите се да у јухи већ има мало соли). Кад је кромпир куван на пола пута додајте броколи. (Не мора бити прекривено водом до краја).
- Мешајте повртну мешавину на лаганој ватри док не постане потпуно мекано.
- Док се супа куха, припремите сланутак. Оциједите и исперите сланутак. Пржите сланутак са мало уља (кокосов маслац) у лонцу до златне боје (или их ставите у рерну). Зачините је сољу, бибером и ориганом. Одложи.
- У супу додајте шпинат и ручну миксером помешајте крему за супу. Додајте кокосово млеко. Поново загрејте супу по потреби.
- Послужите супу од шпината од броколија са сланутком. Можете додати мало додатних семенки и сецкани лук.