Набавите свакодневну залиху поврћа са овом пице састојком од броколија без плочица без глутена и кремом од зеленог грашка од грашка. Ова пица такође није ништа од прехрамбене електране и чини добро заокружен оброк за двоје или здрав, енергичан залогај за неколико пријатеља који деле. Поред тога, док коре хумуса и брокуле чине одличну комбинацију, можете бити креативни у оба ова рецепта самостално.
Кора од пица брокуле и хумус зеленог грашка (вегански, без глутена)
- Без млека
- Рецепти без глутена
- Рецепти без зрна
- Хигх Царб Веган
- Много влакана
- Без рафинираног шећера
- Нут Фрее
- Слободна сам
- Без или без шећера
- Веган
- Без пшенице
Служи
2-4
Време кувања
60
Састојци
За коре пице:
- 4 шалице цветаче брокуле величине бита
- 1 кашика плус 1 кашика шкољке псилијума
- 1/4 шоље воде, плус 1-2 кафене кашике ако је потребно
- 1/2 шоље хељде (чини рецепт без зрна) или браон пиринчано брашно
- 1 кашика праха белог лука
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике пахуљица црвене паприке
За грах хуммус:
- 1 шоља смрзнутог зеленог грашка
- 1 1/2 шоље куваног или конзервираног сланутак
- 2 режња белог лука, млевена
- 2 кашике тахинија
- 1 кашика лимуновог сока
- 1/4 кашике млевеног кумина
- 3/4 кашике морске или хималајске соли
- 1/2 шоље плус 2 кашике воде
Припрема
Да бисте направили коре:
- Загрејати рерну на 375 ° Ф и поравнати два листа печења или тепсије са пергамент папиром.
- Броколи ситно исецкајте пулсирајући га у процесору за јело или ручно. Ставите насјецкани броколи у корицу за паре и парите га док не постане свијетло зелено и мекано. Ово би требало да траје око 6-8 минута.
- У међувремену, помешајте љуску псиллиума са 1/4 шоље воде и оставите да седне док вам не затреба.
- Када се броколи скуха, пребаците га у врећицу млека од орашастих плоча или фину мрежасту посуду и истисните сву воду. Обавезно извуците што више воде. Ставите опрану броколи у велику чинију.
- Додајте брашно, зачине и со и све заједно измешајте кашиком или лопатицом.
- Додајте псиллиум смешу и мешајте је што више можете лопатом, засукајте рукаве и почните да мешате чистим рукама. Мешајте тесто док се сви састојци не сједине. Ако се тесто чини превише суво и не долази заједно, додајте више воде, по једну кашичицу. Оставите да тесто стоји поклопљено 5 минута.
- Пребаците тесто на пергаментни папир (овај део можете направити на или ван тепсије) и притисните га у круг од 8-10 инча. Ако желите, можете користити клип, али и ваше руке ће подједнако добро функционирати.
- Пеците пиззу 20 минута. Извадите из рерне и пребаците тесто на други комад пергамента. Учините то тако што ћете други део обложен пергаментом поставити на први. Док носите ручнике за пећницу, обје тегле држите заједно за ивице и брзо окрените кору.
- Извадите прву таву и полако огулите пергамент. Вратите тесто за пиззу у рерну на још 10-15 минута. То се ради када је чврсто додирнути и подићи кад подигнете ивицу. Извадите је из рерне и долијте по жељи.
Да направите хуммус:
- Овај први корак је опционалан - бланширајте и шокирајте зелени грашак. Учините то потапањем зеленог грашка у кипућу воду на 2-3 минута. Пребаците их у посуду са леденом водом. Овај корак није битан, али постиже се лепом зеленом бојом. У супротном кухајте или парите зелени грашак 3 минуте и оставите га на страну.
- Оциједите зелени грашак и додајте их и све остале састојке у процесор за храну. Све процесуирајте док се не формира кремаста смеша.
- Окусите хуммус и по жељи додајте сок од лимуна или лимуна.