Погледајте ову вегану колач веганских тјестенина! Осјећам се добро када се послужује са домаћим сосом од сира и доста свеже брокуле. Умак од сира је на бази карфиола и пун је укусних зачина. И наравно, у њему је класични вегански фаворит, прехрамбени квасац. Једноставно помешајте састојке соса, скувајте тестенину и поврће, све сипајте у јело, додајте хлеб и пеците! Тако лако (и сиреви!) Можете уживати у овој прељубљивој пециву тјестенине знајући да у процесу добијате своје зеље. Дакле, ево: моје властите веганске тјестенине, домаћег соса и свега, са неким од мојих најдражих састојака: броколи, тофу и кисели кисели квасац.
Тјестенина од тестенине са броколијем (веган)
- Без млека
- Веган
Служи
4
Време кувања
60
Састојци
За сос:
- 3 1/2 шоље карфиола, грубо сецкан
- 1 шоља + 1 кашика незаслађеног сојиног млека
- 6 кашика храњивог квасца
- 2 мала режња лука
- 1/2 кашике Дијон сенфа
- 3 унце тофуа
- 1 кашика веганског путера (по избору за додатну кремаст)
- Ступ куркуме
- Ступ тимијана
- 1/4 кашике мушкатног орашчића
- Сок од 1/2 лимуна
За Црумбли Топпинг:
- 1 кришка хлеба без глутена, тост (или обичан)
- 1 хлебна храњива квасца
шок од сирове пене
А остатак:
- 4 шоље броколија и зеленог пасуља, по жељи
- 1 шоља тестенине без глутена
Припрема
- Претходно загрејте рерну на 430ºФ.
- Подмажите велику посуду отпорну на рерну.
- Карфиол пирјајте 10 минута.
- Пребаците у блендер, додајте сојино млеко и почните да се мешате.
- Додајте остале састојке соса, један по један, док се сви не потроше и умак је гладак и кремаст.
- Запеците броколи и зелени пасуљ 5-10 минута.
- Кухајте тестенину према упутствима за паковање.
- Комбинујте тестенину, броколи, зелени пасуљ и сос од тјестенине у великој чинији. Сипајте у посуду отпорну на рерну.
- У малој чинији згњечите кришку тоста рукама (или блитву у уређају за прераду хране), помешајте храњиви квас и прелијте преко тестенине.
- Пеците у рерни 20 минута.
Напомене
Запамтите да можете лако направити више задатака приликом прављења овог јела. Док поврће куха, можете и кувати тјестенину (парим поврће преко лонца тјестенине), мијешате сос док се тјестенина куха, итд. И наравно, очистите кухињу и поставите стол док су тјестенине печење. Само запамтите да пазите на ствари. • Тофу је место у овом сосу. Ако сте икада додавали тофу у смоотхие, знат ћете да су чаробни састојци који их чине свиленкасто глатким. Исто је и са овим сосом. Пробајте, обећавам да нећете пожалити.