Верујем да требамо редефинисати принос усева; не процењујући га према калоријској вредности или запремини као што то тренутно радимо, већ по густини хранљивих материја. Храна више није синоним за исхрану, једење више више није гарант бољег нахрањења. Због тога морамо повећати количину хране и уносити вишак калорија да бисмо задовољили наше прехрамбене потребе. ово наравно доводи до прекомерне конзумације и директно до повећања телесне тежине, а затим до повећаног фактора ризика за неколико болести, а све то истовремено повећава и трошкове околине за производњу хране. Из тих разлога у Тхриве Фоодс уносим нешто што називам однос храњивих састојака и ресурса који разматра количину сваког природног ресурса који улази у производњу хране у замену за количину хранљивих материја које храна нуди. На основу тих налаза, онда предлажем које су намирнице најкорисније за лично здравље као и за очување животне средине. Циљ је једноставан: добити храну од микрохрањива која јачају здравље, а истовремено трошите најмању количину сваког природног ресурса да бисте то учинили. (У суштини, то је математички начин да кажем да читава храна на бази биљака има пуно смисла). Такође постоји 200 рецепата, укључујући неколико из мојих омиљених ресторана у Северној Америци, као и неколико мојих омиљених кувара. Ево једног од основних рецепата који су једноставни за припрему, густих хранљивих материја:


Доручак боровница Цхиа пудинг (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Калорије

421

Време кувања

20

Састојци

  • 2 кашике цхиа
  • 3⁄4 шоље воде
  • 1⁄3 шоље индијског огртача
  • 2-3 свежа коштица датљева, или осушени косови датуми намочени у води преко ноћи да би се рехидрирали
  • Прави се од око 1⁄2 шоље (1 порција)
  • Пинчи цимета
  • Ступ морске соли
  • Свеже или смрзнуте боровнице

Припрема

  1. Потопите цхиа у води 15 минута.
  2. У блендеру сједините са осталим састојцима, осим боровница, и блендајте док не постане глатко.
  3. Пребаците у посуду за послуживање и на врху поспите боровницама.

Нутритивне информације

Укупне калорије: 421 # Укупно угљени хидрати: 17 г # Укупна масноћа: 26 г # Укупни протеин: 13 г # Укупни натријум: 5 мг # Укупни шећер: 15 г Подаци о исхрани не укључују преливе. Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и припреми. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.