Ове слатке кромпирне везе су мекани, добро зачињени пире кромпири који се потапају у тијесто од сланутак и прже до савршене савршености. Мрвица са спољашње стране у комбинацији са меким умаком изнутра чине ово јело неодољивим. Савршено су предјело или прилог за било који оброк.
Бондас: Јужноиндијска сластица од слатког крумпира (веганска, без глутена)
- Без млека
- Рецепти без зрна
- Веган
- Витамин А
Састојци
За пуњење:
- 1-2 слатког кромпира средње величине
- 1/2 шоље замрзнутог грашка
- 1 кашика соли
- 1 кашика уља
- 1 шоља уља, за пржење
- 1 кашика семенки црног сенфа
- 8-10 листова карија
- 1-2 зелена чилија, млевена
- 1-2 кашике млевеног клинчића
За тело:
- 1 шоља сланута брашна
- 1 кашика соли
- 1/2 кашике црвене кајенске паприке
- Вода, по потреби
Припрема
- Сјецкајте слатки кромпир, ставите их у воду и ставите да прокључа. Кувајте их док не омекшају.
- Пустите да се кромпир охлади пре него што их огулите и измрвите.
- Помешајте у смрзнути грашак и со.
- Загрејати кашику уља и додати у сенф сјеменке и сачекати док не пукну.
- Додајте листиће цуррија и зелени цхилиес.
- Сипајте ову мешавину у смесу од слатког кромпира и добро је измешајте додајући килантро.
- Обликујте тесто у куглице у облику ораха.
- У посебној посуди помешајте сланутак од брашна са сољу, кајенским бибером и водом. То би требало да буде густа паста.
- Угрејте уље у тави средње величине.
- Умочите куглице у тесто и добро их премажите пре него што их спустите у уље.
- Пржите док не поприме златно браон боју.
- Извадите их прорезом кашиком, оциједите их и послужите уз омиљени кромпир.