Боровница, Еарл Греи и кокос чине тим из снова. Сви окуси су мекани и лепи, то је врхунски трио окуса. Кокосови овсени колачићи су танки, хрскави ивица и у центру су њежни. Сладолед је воћан, кремаст и богат. Заједно стварају искре.
Сендвичи са сладоледом од боровнице Еарл греи (вегански, без глутена)
- Без или без шећера
- Веган
Састојци
За сладолед:
- 1/4 шоље бадемовог млека
- 3 Еарл Греи врећице чаја
- 1 лименка кокосовог млека од пуне 15 г
- 1 кашика кукурузног шкроба
- 20-30 капи (капаљка) течне стевије (или другог заслађивача по избору)
- 1/2 шоље боровница, смрзнуте или свеже
За колачиће:
- 1/2 шоље неслађеног исецканог кокоса
- 1/3 шоље овсеног брашна без глутена
- 1/4 кашике соде бикарбоне
- 2 кашике пљескавице
- 1 кашика јаворовог сирупа
је роти веган
Припрема
Да бисте направили сладолед:
- Пре неку ноћ ставите посуду свог произвођача сладоледа у замрзивач.
- Прокухајте бадемово млеко у микроталасној или на шпорету. Скините са ватре и ставите врећице чаја у инит и оставите да се стрме 5-10 минута. Приликом уклањања извуците сву вишак течности из врећица чаја.
- У малу посуду сипајте кокосово млеко и загрејте на средњој ватри, повремено мешајући.
- Кукурузни шкроб умутите у чај од бадемовог млека док се не отопи. Сипајте у кокосово млеко на шпорет. Умешајте стевију.
- Наставите са загревањем кокосовог млека док се мало не згусне, 6-8 минута. Не дозволите да завре!
- Скините са ватре и сипајте у плитку посуду. Ставите комад пергаментног папира или пластичне омотаче који додирује врх. Хладити најмање 4 сата, али идеално преко ноћи.
- За боровнице их загревајте док не омекшају и почну да постају сочне. Измиксати у сос.
- Једном када се база охлади, можете почети са збијањем! Сипајте у апарат за прављење сладоледа и мутите док не постигне мекану конзистенцију сервирања.
- Полако сипајте сос од боровнице и оставите да се кува још 30 секунди или док се сос од боровнице не дистрибуира по целој.
- Пребаците у посуду за замрзавање са комадом пергамента или пластике која додирује површину и замрзните неколико сати да се очврсне.
Да бисте направили колачиће:
- Загрејати рерну на 375 ° Ф.
- Све састојке помешајте у малој посуди. Биће мало распадљиво, али требало би да га можете формирати у дискове, ако не додате млеко бадема.
- Поравнајте тепсију са пергамент папиром. Обликујте 8 равних колачића (или 6 ако их желите веће). Пеците 10-12 минута, или док рубови не поприме златну боју.
- Извадите из рерне и оставите да се охлади.
Да окупи:
- Истресите онолико сладоледа колико желите на колачић, распоредите на облик, премажите другим колачићем и послужите.
- Сендвичи и сладолед од остатка хране најбоље су свежи, али могу се чувати у замрзивачу 2-3 недеље.