За оне од којих имамо драге успомене на швајцарске ролне, овај рецепт је врло узбудљив. Лагана, полуслатка спужваста торта лагано је намотана на њушку малиновог цхиа џема, надев од бобичастог врхња и свежих малина и боровница да све то прелију. Савршена је слатка посластица за уживање уз добру књигу и шољицу кафе или чаја.
Берри Свисс Ролл (веган)
- Без млека
- Хигх Царб Веган
- Слободна сам
- Без или без шећера
- Веган
Служи
8
Састојци
За швајцарску ролу:
- 1/4 шоље брашна од газираног брашна
- 1/4 шоље плус 2 кашике интегралног брашна
- 1/4 кашике прашка за пециво
- 1/8 кашике соде бикарбоне
- 1/4 шоље стевије за печење
- 1/2 кашике јела од ланеног семена
- 1/4 шоље плус 3 1/2 кашике бадемовог млека
- 1 кашика лаганог маслиновог уља
- 1 кашика екстракта ванилије
- 1/8 чајне кашике јабуковог сирћета
- Свјеже боровнице и малине
За надјев од бобица:
- Малина цхиа џем (или џем по вашем избору)
- 1 крема од кокоса од 13,5 унце, охлађена преко ноћи у фрижидеру
- 3 кашике сирупа од рижиног слада
- 2 кашике екстракта ванилије
Припрема
- Почните са пуњењем и ставите металну посуду за мешање у замрзивач да се хлади 10 минута.
- Излијте очврснуту кокосову крему на врх лименке и ставите је у посуду за хлађење за мешање. Не употребљавајте течност, јер ће се шлаг истући. Додајте сируп од рижиног слада и ванилију. То туку заједно док не прокључа. Покријте и ставите у фрижидер да се хлади 40 минута.
- У засебној посуди додајте 1/2 шоље плус 1 кашика џема од малина цхиа, а затим додајте 1/4 шоље охлађене крем смеше.
- Све промијешајте и вратите у хладњак док не буде спреман за употребу. У међувремену направите швајцарску ролу. Загријте пећницу на 350 ° Ф и положите посуду за печење величине 7к11 инча са папиром за заштиту од масти.
- Започните мешањем свих сувих састојака у великој посуди за мешање и направите удубину у средини. Додајте влажне састојке и све добро измешајте да се сједини. Равномерно сипати смешу преко обложеног лежишта.
- Пеците у рерни 20-24 минута. Једноставно би требало да почне да се златно смеђе окреће на врху и лагано одскаче када се притисне. Извадите је из рерне и извадите кухану торту из тацне.
- Положите благо влажну крпу или папирни пешкир преко врха да се не би осушило и оставите да се охлади. Уклоните влажну крпу с колача и једну страну размажите мармеладом и шлагом. Поспите га преполовљеним свежим боровницама и малинама.
- Полазећи од кратке ивице, чврсто, али пажљиво, намотајте сундјер. Ставите га, шавом на доле, на пладањ кад га завршите.
- Роладу исеците на 8 кришки и послужите уз додатни џем, пуњење кремом и свежим бобицама.