Ови фалафел се добро чувају у фрижидеру, тако да их можете извући кад вам је потребан брзи ручак или лагана вечера, а такође добро смрзавају. Сервирајте са махунама од махуна или пестом за већи ударац!
Раинбов салата од цвекле са цвеклом (Веганска, без глутена)
- Без млека
- Веган
Време кувања
60
Састојци
- Сланутак од 14 грама, оцијеђен
- 2 шалице бадемовог оброка
- Реприза са репом од 14 грама, на кожи
- 1 лимун, корица и сок
- 1/2 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 режња лука, ситно нарезана на коцкице
- 2 шоље першуна и менте (или свеже зачинско биље по вашем избору)
- 1 кашика млевеног кумина
- Црне или беле сезамове семенке, које поспите по врху
- 2 тиквице, спирализоване
- 1 слатки кромпир, спирализован
- 2 црвене капсуле, танко исечене
- 1 шоља киселог купуса
- Свеже зачинско биље
- Сјеменке шипак, украсити
- Цасхев мајо, да послужи
Припрема
- Претходно загрејте вентилацију на 355 ° Ф. Поравнајте тепсију са папиром за печење.
- Овај рецепт добро функционише ако имате снажни процесор хране или миксер. Започните мијешањем заједно свјежег биља, лимуновог сока, маслиновог уља и белог лука, све док се не добије релативно глатко. Извадите је из процесора хране и оставите је.
- Додајте цвеклу у процесор и мешајте је високо, или је можете нарибати руком. Додајте сланутак и процесирајте док се не формира глатка паста. Додајте брашно од бадема и биљно-маслиново уље и промешајте док се смеша не сједини, додајте кумин и сол зачините.
- Мешавина би требало да буде умотана у куглу и спљоштена у диск без распада. Ако је превише влажно додајте још бадемовог брашна или кокосовог брашна, ако је превише суво додајте још маслиновог уља.
- Узмите око 1/3 шољице и обликујте у диск, ставите на посуду за печење и поспите сезамовим семенкама. Поновите поступак са преосталом мешавином. Пеците у рерни око 25 - 30 минута, док фелафел не изгледа благо сув и куван. Извадите из рерне и оставите да се охлади.
- Послужите фелафел на кревету дугачка зоодле салата, можете експериментирати и користити различито поврће према ономе што вам стоји на располагању. Волим да додајем додатно биље и семенке шипак како би салата изгледала посебно и да бих је послужила уз великодушни капулу махуна мајона.