Ови фалафел се добро чувају у фрижидеру, тако да их можете извући кад вам је потребан брзи ручак или лагана вечера, а такође добро смрзавају. Сервирајте са махунама од махуна или пестом за већи ударац!


Раинбов салата од цвекле са цвеклом (Веганска, без глутена)

  • Без млека
  • Веган

Време кувања

60

Састојци

  • Сланутак од 14 грама, оцијеђен
  • 2 шалице бадемовог оброка
  • Реприза са репом од 14 грама, на кожи
  • 1 лимун, корица и сок
  • 1/2 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
  • 2 режња лука, ситно нарезана на коцкице
  • 2 шоље першуна и менте (или свеже зачинско биље по вашем избору)
  • 1 кашика млевеног кумина
  • Црне или беле сезамове семенке, које поспите по врху
  • 2 тиквице, спирализоване
  • 1 слатки кромпир, спирализован
  • 2 црвене капсуле, танко исечене
  • 1 шоља киселог купуса
  • Свеже зачинско биље
  • Сјеменке шипак, украсити
  • Цасхев мајо, да послужи

Припрема

  1. Претходно загрејте вентилацију на 355 ° Ф. Поравнајте тепсију са папиром за печење.
  2. Овај рецепт добро функционише ако имате снажни процесор хране или миксер. Започните мијешањем заједно свјежег биља, лимуновог сока, маслиновог уља и белог лука, све док се не добије релативно глатко. Извадите је из процесора хране и оставите је.
  3. Додајте цвеклу у процесор и мешајте је високо, или је можете нарибати руком. Додајте сланутак и процесирајте док се не формира глатка паста. Додајте брашно од бадема и биљно-маслиново уље и промешајте док се смеша не сједини, додајте кумин и сол зачините.
  4. Мешавина би требало да буде умотана у куглу и спљоштена у диск без распада. Ако је превише влажно додајте још бадемовог брашна или кокосовог брашна, ако је превише суво додајте још маслиновог уља.
  5. Узмите око 1/3 шољице и обликујте у диск, ставите на посуду за печење и поспите сезамовим семенкама. Поновите поступак са преосталом мешавином. Пеците у рерни око 25 - 30 минута, док фелафел не изгледа благо сув и куван. Извадите из рерне и оставите да се охлади.
  6. Послужите фелафел на кревету дугачка зоодле салата, можете експериментирати и користити различито поврће према ономе што вам стоји на располагању. Волим да додајем додатно биље и семенке шипак како би салата изгледала посебно и да бих је послужила уз великодушни капулу махуна мајона.