Ко не воли домаћи велики вегетаријански бургер? Ови колачи од репе и чичерике стоје сами, није потребно лепиња. Хрскава споља са меканом, кремастом унутрашњошћу - савршена за преливање или умакање у сосу од метвице и лимуна.
Сланутак од цикле са укусом менте и лимуна (Вегански, без глутена)
- Без млека
- Рецепти без глутена
- Много влакана
- Без рафинираног шећера
- Нут Фрее
- Слободна сам
- Без или без шећера
- Веган
- Без пшенице
веганске месне куглице без глутена
Служи
8 великих колача или 16 малих колача
Састојци
За торте:
- 1 1/2 шоље сланутка, куваног и оцијеђеног
- 1 ланено или цхиа јаје (1 кашика млевених семенки и 3 кашике воде)
- 1 кашика сока од свежег лимуна
- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, подјељено
- 1/3 шоље шалотке, огуљене, ситно исецкати
- 2 средња свежа лука белог лука, огуљена и млевена
- 1 1/2 шоље нарибане свеже репе, од једне велике огуљене репе
- 1/2 кашике корице лимуна
- 1/4 кашике млевеног кумина
- 1/4 кашике сока
- 1/2 кашике морске соли
- 1/8 жличице свеже млевене паприке
- 1/4 шоље панко мрвица (без глутена по потреби)
- 1 кашика свежих листова менте, очистити, нарезати на ситно
- 2 кашике свежег першуна, очишћене, средње насецкане
За Дип:
- 1/2 шоље веганског грчког јогурта
- 1 1/2 кашике сачуваног лимуна, ситно насецкани
- Ступ мљевеног кумина
- Ступ сумака
- 1 кашика свежих листова менте, танко насецканих.
Припрема
Да направите колаче:
- У већу посуду ставите сланутак са једним јајетом. Измешајте 3/4 сланутак са јајетом и лимуновим соком са кашиком кромпира док не постане кремаст и мало глатка. Оставите 1/4 сланутка целог ради текстуре.
- Осушите решетке једне велике репе (са папирним пешкиром) једнаке 1 1/2 шоље. У велику таву од ливеног гвожђа или лепљења додајте 2 кашике маслиновог уља, подгрејте средњу вредност, додајте шалотку, бели лук и цвеклу, па пирјајте 3 минута док не омекшају.
- Додајте лимунову корицу, кумин, шунку, морску сол и бибер - додајте велико мијешање да укусе ароме, кувајте још само минуту. Охладите мало.
- Додајте састојке тава у посуду са сланутком. Додајте панко мрвице, менту и першун. Све добро измешати. Поделите на прављење осам округлих колача или 16 мини колача. Изравнајте на висину од 1/2 инча.
- Загрејати рерну на 350 ° Ф.
- Очистите таву, (или је обришите) додајте преостале 2 кашике маслиновог уља - подесите топлоту на средњу. Додајте сланутак колача, кувајте 2 минута док не почну да постану мало златни, окрените, кувајте још 2 минута.
- Положите их на лим за печење обложен пергаментом. Додајте кашике сланутак и пеците само 10 минута док не скухају.
- Послужите уз тупи, нанети науљ.
Да бисте направили потоп:
- Све сједините, ставите у хладњак да се стоје за арому и послужите уз колаче од репе и чичерике.