Овај рецепт за ББК бруске клице ће натерати чак и најбезбјешније једеће који верују у феноменалне окусе и текстуру бриселских клица. Ови печени клице из пећнице извана су хрскави и изнутра њежни, а затим се додају слатком, димљеном ББК сосу који савршено надопуњује њихов природно земљани укус. Ове ббк кислице од младица су укусан начин да деца поједу више поврћа, али и одрасли ће их волети!
Роштиљ Брукеллес Спроутс (Вегански, без глутена)
- Без млека
- Много влакана
- Веган
- Витамин Ц
Служи
2
Састојци
За бриселске клице:
- 1 килограм свежег бриселског клица
- Маслиново уље по потреби
- Морска со по потреби
За ББК сос:
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 слатки лук средње величине, ситно сецкани
- 3-4 чешња лука, млевена
- 1/2 кашике кошер соли
- 1/2 кафене кашичице љуте паприке (мање ако вам се не свиђа зачињено)
- Парадајз паста 16 унци
- 1/2 шоље јабуковог сирћета
- 1/2 шоље смеђег шећера
- 1/3 шоље Срирацха
- 3 кашике течног дима
- 3 кашике веганског Ворцестерсхиреа
- 1 кашика ја сам сос (тамари ако без глутена)
- 1 шоља воде
Припрема
Да бисте направили ББК сос:
- У великој посуди исеците лук, на уљу, на средње јакој ватри око 5-7 минута.
- Додајте бели лук и смесу испеците још минут.
- У шерпу додајте остатак састојака, умутите да се све сједини, и смесу кувајте око 30 минута, непокривену, на лаганој ватри. Повремено мешајте и пазите да не изгоре.
- За више осећања додајте јабуково сирће, а за више слаткоће додајте смеђи шећер.
- Уклоните са ватре и оставите да се охлади.
Да бисте направили бриселске младице:
- Загрејте пећницу на 400 ° Ф и поставите сталак на сам врх.
- Припремите бриселски клице тако што ћете одсећи основицу сваког клице, пресећи их на пола одозго и уклонити сувишне или лабаве спољашње листове.
- Намочите сецкане кељке на минуту у води да бисте их очистили.
- Оциједите и раширите бриселске клице из папирног пешкира да се осуше док се рерна загрева.
- Покријте велики лим обложен фолијом (ово олакшава касније чишћење) и раширите бриселске клице на тави.
- Брисељске клице великодушно поспите уљем и поспите их кошер солом.
- Промијешајте их рукама како би се осигурало да брусељски клице буду добро науљене и усољене.
- Ставите их у рерну на горњој сталак за 50-60 минута (док се пеку, направите ББК умак). Закрените их на пола пута и уклоните додатне хрскаве комаде.
- Извадите бриселске клице из рерне након 50-60 минута, након што се сви бриселски клице ставе и хрскаве.
- Ставите их у посуду и прелијте их неким од смањеног соса. Учините то мало у исто време јер не желите да се бриселски клице натапају у сосу како би задржали своју хрскаву текстуру. Можда ћете имати мало соса од остатка.