Батзина је традиционална грчка пита од јаја, сира и брашна. Неке верзије укључују бундеву, друге су сира. Ова верзија изоставља јаја и сир, користећи храњиви квас за сирев укус и укључује тиквице. Танак је, хрскав, сласан и укусан ако се послужује врућ или хладан.
Батзина: Грчка тиквица од тиквица (веганска)
- Без млека
- Веган
Време кувања
75
Састојци
- 2,2 килограма тиквице
- 1 велики лук
- 2 режња лука
- 1 1/4 шоље сојиног млека
- 1/2 шоље маслиновог уља
- 2 1/4 шоље брашна
- 1 кашика прашка за пециво
- 2 кашике сушене паприке
- 1 кашика праха белог лука
- Свјежи коморач и паприка
- 2 кашике храњивог квасца
- Со и бибер, по укусу
- Сјеме сезама, за прелив
Припрема
- Загрејати рерну на 355 ° Ф.
- Режите тиквице и ставите их у фил. Стисните га темељно рукама.
- У блендеру ситно сецкајте лук, бели лук и зачинско биље. У великој посуди комбинујте тиквице са луком, белим луком и мешавином биљака и храњивим квасцем. Зачините сољу и бибером, по укусу.
- У другој посуди комбинујте сојино млеко са маслиновим уљем. Додајте бели лук и суву паприку. Зачините сољу и бибером. Сипајте ову течну смешу у посуду са тиквицама. Мешајте да се комбинује.
- Постепено додајте брашно и прашак за пециво. Подмажите посуду са брашном величине 9к12 инча и прашину. Тава мора да буде велика, да би пита била танка. Испразните тесто у тепсију и прелијте семенкама сезама.
- Пеците у претходно загрејаној рерни 1 сат и 15 минута. Извадите посуду из рерне и оставите да се поставља пре резања и послуживања.