Ово је укусан, мекани хлеб сендвича са лаганом мрвицом, а свој потпис тамне боје добија од сићушног праха бамбусовог угља. Угљен можете изоставити ако га не пронађете, ово је још увек одличан стандардни рецепт за хлеб. Такође су дата упутства за прављење домаћих пецива и пецива са хреновкама.


Основни црни хлеб (вегански)

  • Без млека
  • Веган
како направити цассава чипс

Време кувања

140

Састојци

  • 1 1/2 шоље свенаменског брашна
  • 1 1/2 шоље брашна од целог пшенице
  • 1 кашика праха од бамбусовог угља
  • 1 шоља топле воде
  • 1 кашика активног сувог квасца
  • 1/2 кашике црног бибера
  • 1 1/2 кашике морске соли
  • 3/4 кашике шећера
  • 1 кашика веганског путера
  • 1 кашика семенки белог сезама
  • 1 кашика кукурузног каше
  • 1 кашика кокосовог уља

Припрема

Да направите векну:

  1. У великој посуди помешајте 1 1/2 кашике соли и 3/4 кашике шећера у 1 шољицу топле воде док се не отопи. Поспите чајну кашичицу активног сувог квасца, оставите да одстоји 10 минута.
  2. Сипајте 1 1/2 шоље универзалног брашна, 1 1/2 шоље брашна од целог зрна и 1 кашика праха од бамбусовог угљена заједно у засебној посуди. Кад се брашно довољно измијеша, додајте 1/2 кашичице мљевеног црног бибера. Слободно изоставите црни бибер, волим хлеб уз мало ударца!
  3. У водену мешавину додајте 1 кашику веганског путера, а затим дрвеном кашиком мешајте 1/2 шоље брашна. Наставите да додавате брашно 1/2 шоље у исто време, све док тесто не престане да се лепи за стране.
  4. Ставите куглу тијеста на лагано брашно и ставите да се мијеша, додајте мало брашна сваки пут када се почне лијепити за ваше руке. Хладите 15 минута. Можда нећете потрошити сво брашно, ако вам је остало још пуно, а тесто је лепо и глатко, не додајте више. Не желите да ризикујете да се осуши.
  5. Загрејати пећницу на најнижем подешавању. Ово ће бити наше топло место за узгој хлеба.
  6. Подмажите посуду и ставите тесто, једном га разваљајте да покрије све стране. Покријте крпом и ставите у рерну. Пустите да се дигне 45 минута.
  7. Хлеб би вам се требао удвостручити. Извадите хлеб из рерне, гњечите неколико пута и обликујте у цигару величине 10-11 инча. Поспите мало кукурузног каше на лим за печење и ставите хлеб одозго, то га неће спречити. Преклопите врх хлеба на средину, јер ће се то спречити да се крајеви хлеба цепају. Врх хлеба лагано умутите са водом, а затим додајте семенке белог сезама. Лагано притисните да се лепе. Крух прекријте крпом, ставите га у рерну да се диже додатних 45 минута. Ако не желите традиционални облик хлеба, ставите хлеб у подмазану таву од хлеба.
  8. Укључите пећницу на 350 ° Ф. Пеците 30 минута, или док не звучи шупље кад тапкате по дну.
  9. Лагано премажите странице кокосовим уљем (или маслацем), а затим оставите да се охлади на хрпи пешкира или расхладном постољу, ако га имате.

Да бисте направили бургер лепиње:

  1. Поновите кораке 1 до 6.
  2. Уместо да се у кораку 7 формирате у облик цигаре, поделите на осам делова и обликујте у уску куглу. Поспите лим за печење с кукурузним кашиком и ставите лепиње. Поклопите и оставите да стоји још 45 минута у загрејаној рерни.
  3. Извадите лепиње из рерне, лагано премажите веганским маслацем, а на врх ставите беле сезамове семенке. Пећи непокривено 20 минута на 350 ° Ф.
  4. Оставите да се охлади на хрпи пешкира или сталка за хлађење.

Да бисте направили пецива са хот договима:

  1. Поновите кораке 1 до 6.
  2. Поделите их на 15 делова и обликујте у мале цилиндре (или општи облик издуженог хот-дога). Поспите лим за печење с кукурузним кашиком и ставите лепиње. Поклопите и оставите да стоји још 45 минута у загрејаној рерни.
  3. Извадите лепиње из рерне, лагано премажите веганским маслацем. Пећи непокривено 20 минута на 350 ° Ф.
  4. Оставите да се охлади на хрпи пешкира или сталка за хлађење.

Нутритивне информације

Укупне калорије: 1585 # Укупно угљеникохидрата: 298 г # Укупно масти: 22 г # Укупни протеин: 46 г # Укупни натријум: 3596 г # Укупни шећер: 9 г Напомена: Приказане информације се заснивају на доступним састојцима и препарату. То не би требало да буде замена за савет професионалног нутрициониста.