Овај рецепт за јацкфруит од роштиља сервиран је на кревету од риже, с нежним, куханим броколијем и хљебом од хрскавог купуса од кикирикија. Сос од раковице је препун инфузије кикирикија, сока од лимете, сојиног соса, сезамовог уља и пет зачина за прелепу равнотежу укуса која су комплементарна јацкфруит-у. Меснати јацкфруит има благо жвакасту, а њежну текстуру. Ово је једноставно, али укусно јело савршено за ужурбане дане.
Роштиљ натечен пекмез (Веган)
- Без млека
- Веган
- Рецепти за целу храну
тофурки без глутена
Време кувања
40
Састојци
За посуду:
- 2 лименке младог јацкфруит-а од 10 унци
- 1 1/2 шоље не куваног пиринча
- 1/3 шоље соса са роштиља
- 1 кашика сезамовог уља
За сламу:
- 1/2 белог купуса
- 1/4 црвеног купуса
- 2 велике шаргарепе
- 3 пролећна лука
- 3 кашике воде
- 2 кашике хрскавог путер од кикирикија
- 2 кашике сојиног соса
- 1 1/2 лимете, сок
- 2 кашике шећера
- 1 кашика сезамовог уља
- 1/2 кашике пет зачина
Припрема
- Оциједите и исперите јацкфруит, а затим га додајте у велику таву са 1 кашиком сезамовог уља. Пржите на средње јакој ватри 5 минута, а затим исеците јацкфруит користећи две виљушке да извучете нити. Додајте сос за роштиљ, кувајте 20-25 минута, мешајући сваких неколико минута, како бисте били сигурни да се не лијепи за таву.
- Додајте пиринач у лонац са водом, ставите да прокључа и кувајте 25 минута, а затим проциједите.
- Да бисте направили слану, исјецкајте купус, нарибајте шаргарепу, ситно сецкајте лук и додајте у посуду за мешање. Затим у стаклену теглу додајте воду, маслац од кикирикија, сој сос, сок од лимете, шећер, сезамово уље и пет зачина, па добро протрести док се потпуно не сједине. Прелијте прељев поврћем и мешајте док се равномерно не распореди.
- Брокули исеците на цвеће и ставите их у посуду са кипућом водом на 3-5 минута, а потом их оциједите.
- Поделите пиринач, броколи, шунку и изрезан јацкфруит између 4 здјелице и послужите.