Овај сос је богат, топао и задовољавајући. Комбинација месних гљива и црвеног вина само људе покреће на секунде и трећине. Сјетите се само да ако вино не уживате сами, не бисте га требали користити за кухање. Чврсто верујем у употребу висококвалитетних састојака преко нечег таквог и у овом случају то заиста утиче на финални оброк.
Печени тофу са умаком од гљиве са црвеним вином (вегански)
- Без млека
- Веган
Калорије
345
Служи
4
Састојци
- 1 средњи слатки лук, коцкице
- 2 режња белог лука, млевена
- 1 килограм смеђих печурки, исечених
- 1 шоља црног вина
- 1 кашика рузмарина
- 2 кашике брашна без глутена
- 1 рецепт печеног тофуа
- 4 шоље браон пиринча, кувано
- 2 стабљике зеленог лука, сјецкане
- 1 кашика сушеног першуна
Припрема
- Најбоља ствар за постизање сјајне текстуре вашег тофуа је замрзавање и отапање га пре него што притиснете и маринирате. Дакле, након што се потпуно не одмрзне, исеците свој блок на 6 кришки и истисните толико воде колико можете само рукама. Затим положите тањир неким папирним пешкиром или чистим кухињским пешкиром и умотајте тофу у њега, а затим ставите неке тешке ствари на врх. Оставите га најмање један сат.
- Кад то завршите, направите маринаду за тофу. Слободно користите све што овде желите. Користила сам комбинацију хлебца, мисо чорбе, белог лука, пикант љутог соса и мало винског сирћета. Држите тофу у тој пиви најмање један сат до преко ноћи.
- Кад је спремно, загрејте рерну на 400Ф. Сипајте тофу у мало пиринчаног брашна и ставите га на лим обложен пергаментом. Пеците 20 минута или док благо не постане хрскав споља.
- За сос, у великој тави пирјајте лук док не омекша. Додајте бели лук и кувајте око минут, само док не постане мирисно.
- Убаците у гљиве и пустите да се кувају док не ослободе влагу. Улијте вино и залихе и оставите да се смањи на око половину. По потреби додајте у брашно да се згусне.
- У тањир одложите нарибану количину пиринча и прелијте га печеним тофуом. Прелијте сос одозго и украсите зеленим луком и першуном.