Заљубит ћете се у овај укусни, брзи и једноставни домаћи фалафел на први залогај! Начињене од леће, паковане су од протеина, без глутена и ароматизиране су богатим зачинима попут кумина, коријандера, свежег клинчића и першуна. Упоредите ове укусне фалафеле са омиљеним зеленилом и осталим свежим поврћем.
Печени сочви фалафел (вегански, без глутена)
- Без млека
- Рецепти без глутена
- Рецепти без зрна
- Много влакана
- Високи протеин
- Без рафинираног шећера
- Слободна сам
- Без или без шећера
- Веган
- Без пшенице
Састојци
- 1 кашика млевеног семена лана, плус 3 кашике воде
- 1 шоља суве црвене леће, натопљене преко ноћи у води, проциједити, испрати и добро оциједити
- 1 гомила першуна, одбаците дебеле стабљике
- 1 грозд цилантро, одбаците дебеле стабљике
- 5 чешњака чешњака
- 1 мали црвени лук
- 1 / 2-1 / 4 кашике црвене паприке пахуљице, по укусу
- 1 кашика парадајзне пасте, необвезно
- 1 1/2 кашике тахинија
- 1 1/2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика соли, по укусу
- 1 кашика млевеног кумина
- 1 кашика млевеног коријандера
- 1/2 кашике млевеног ђумбира, факултативно
- 1/4 кашике куркуме
- 1/2 кашике соде бикарбоне
- 1-4 кашике брашна од чичерке (или бадемовог брашна или зобених брашна), за везивање
Припрема
- Измешајте млевене ланене семенке и воду у малој шољи, оставите је и оставите да се смеса згусне најмање 5 минута.
- Стисните лећу у процесору за храну док се грубо не млеве.
- Додајте першун, цилантро, бели лук, црни лук и папром пахуљице, па још неколико пута пулсирајте да се мешају
- Додајте мешавину ланеног семена, пасту од парадајза, тахини, маслиново уље, со, кумин, коријандер, ђумбир и куркуму, и процесирајте док смеша не постане скоро глатка и не формира густу пасту, пазите да је не претјерате.
- Укусна смеса и подесите зачин по жељи.
- Додајте прашак за пециво и брашно од чичерке по једну кашику док се смеша не сједини, још увек треба да буде прилично влажна.
- Хладити смешу 30-60 минута.
- Загрејати рерну на 375 ° Ф. и обложите велики лим за печење пергаментним папиром.
- Кашиком или лопатицом за сладолед измрвите око 2 кашике смеше и ставите на припремљени лим за печење, поновите са остатком смеше.
- Сперите фалафеле лаганим премазом маслиновим уљем и пеците 20-25 минута до златно смеђе боје.
- Послужите на равном хлебу са омиљеним преливима или прекријте салату или салату од салата са тахини преливом.