Ови фалафели печени у рерни упарени су са кремастим сосом од тахини-кашеа који савршено надопуњује њихов укус. Послужите их уз свежу салату и хрскаве фритезе од слатког кромпира!
Печени фалафел са сосом од тахини-кашеа (веган)
- Без млека
- Веган
Састојци
За фалафеле:
- 2 1/2 шоље куваног сланутка
- 1/4 шоље насјецканог лука
- 1 велики бели лук
- 1 кашика килантро
- Количина од 1 лимуна
- 1 велика шаргарепа, огуљена и сецкана
- 1/4 шоље насјецканог цилантроа или першуна
- Морска со, по укусу
- 1 кашика кумина
- 3-4 кашике сланута брашна
мрвица веганске мљевене говедине
За сос Тахини-Цасхев:
- 4 кашике тахинија
- 1/3 шоље натопљене сирове каше
- Вода, по потреби
- Морска со, по укусу
- Ситно сецкани килантро
- 1 чешња чешњака, млевена
рецепти за веганску белу чоколаду
За салату:
- Мешана зелена салата
- Авокадо
- Парадајз
- Краставац
- Интегрални пита хлеб (опционо)
Припрема
Да бисте направили фалафеле:
- 1. Загрејати рерну на 392ºФ.
- 2. Све састојке ставите у прерађивач хране, осим чичерике. Процесујте док се све ситно не исецка и додајте сланутак док не добијете глатку, али лепљиву смешу. Ако изгледа мало суво, додајте 1-2 кашике воде, по потреби.
- 3. Тијесто обликујте рукама тако што ћете направити мале куглице и пећи у тепсији са воштаним папиром или силиконском простирком 20 минута. Преокрените је и наставите да печете 10-15 минута, до златне боје.
Да направите умак Тахини-Цасхев:
- 4. Помијешајте све састојке тахини соса, осим килантро, у блендеру велике брзине до глатке, додајући воде по потреби док не постане глатко и кремасто. Ручно помешајте килантро и послужите.
Служити:
- 5. Послужите фалафеле преко пита хлеба, зелене салате, поврћа по избору и помфрит. Врх са тахини сосом.