Данашњи рецепт је моја здравствено исправна верзија чипса. Зовем их печеним пармезаном од печених патлиџана јер по укусу имају хрскаву, слану текстуру за коју жудим чипс, али направљени су од патлиџана и укусни су умочени у домаћи парадајз сос.


Печене патлиџане „пармезан“ хреновке (веганске, без глутена)

  • Рецепти без глутена
  • Нут Фрее
  • Слободна сам
  • Веган

Служи

30-40 чипса

Састојци

  • 2 јапанска патлиџана, нарезана на танке округлице
  • 1/2 шоље брашна од квиноје
  • 1/2 шоље браон рижине хрскавице
  • 2 кашике италијанске зачине
  • 1/2 кашике соли
  • 1 шоља незаслађеног бадемовог млека

Припрема

  1. Загрејати пећницу на 425 степени Ф. Поставите жичани сталак на лим за печење, пошкропите спрејом за кухање и оставите по страни.
  2. У плитку чинију додајте квиноју, зачине и со. Згњечите хрскаве пиринчане хреновке у рукама и додајте их смеши од брашна. Мешајте да се комбинује.
  3. У другу плитку чинију додајте млеко од бадема.
  4. Да бисте припремили чипс, умочите једну колутиће у бадемово млеко, а затим премажите хлебима. Поново залијте млеком од бадема и додајте још један слој хлеба. Поставите на жице сталак.
  5. Понављајте са преосталим патлиџаном док се не створе сви чипс.
  6. Пре стављања у рерну, чипсу дајте брзи спреј за кухање - ово ће им помоћи да постану ултра хрскави у рерни.
  7. Пеците на средњој траци 20 - 30 минута док не постане хрскав. Преокрените на пола да бисте осигурали равномерно кување.
  8. Пре складиштења оставите да се потпуно охлади. Укусни су умочени у домаћи сос од парадајза!