Цхевре је француски израз за козји или козји сир. Иако овај рецепт не садржи козји сир, то није ваш обични намаз; је функционалан и кремаст и јединствен, баш као што је козји сир, захваљујући ферментираном тофуу. Послужите је топло са кромпиром, крекерима или поврћем за усисавање.


Печени сир сир Дип (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Служи

1 1/2 шоље

Састојци

За сир сир Цхевре:

  • 1 шоља обичног незаслађеног немасног соје или бадемовог јогурта
  • 2-4 кашике конзервираног или ферментираног тофуа
  • 2 кашике шкроба тапиоке
  • 1 чешња чешњака
  • 1 / 2-1 кашика морске соли
  • 1/2 кашичице лука у зрну
  • 1/2 кашике ксантамове кашике (опционо)
  • Маслиново уље (опционо)
веган наранџасти колачи

За послуживање:

  • Ротквице, сецкане
  • Першун, сецкани
  • Лук, сецкани
  • Печени Руссет кромпир (рецепт испод)

За печене крумпир пире:

  • 1 велики Руссет кромпир, огуљен и исечен на клинове, дебљине око 1/4 инча
  • 1 кашика паприке
  • 1/2 кашичице лука у зрну
  • 1/2 кашичице зрна белог лука
  • 1/2 кашике сушеног першуна
  • 1/2 кашике морске соли
  • 1-2 кашике маслиновог уља

Припрема

Да бисте направили намаз од сира:

  1. Загрејати рерну на 375 ° Ф. У блендер додајте јогурт, тофу, тапиоку, бели лук, со, лук и ксантамову гуму (ако их користите). Измешајте врло добро док не постане потпуно глатко. Пребаците у мали (око 2 шоље) пекач и залијте с неколико кашика маслиновог уља. Пеците док не поприми златну и мехурићу, око 30 минута.
  2. Направите салату комбинујући ротквицу, першун и лук. Додајте салату на врх кашике. Послужите уз крекере, сирово поврће или печени кромпир.

Да бисте направили печени кромпир са ражњићем:

  1. Загрејати фритезу на 360 ° Ф (или рерну на 400 ° Ф). У већу посуду додајте кромпир, паприку, лук, бели лук, першун, со и уље. Добро баци. Додајте кромпир у корпу фритезе са постепеним укрштањем и пеците док не постане хрскав, око 20 минута, протресући корпу после 10 минута, а затим после 15 минута.
  2. Ако печете у рерни, пеците на плеху за печење до хрскав, око 30 минута. Бацајте сваких 10 минута.