Буцхе де Ноел је класични француски десерт који је по укусу сличан швајцарском ролу. Оно што разликује торту је то да је направљен и украшен да личи на логу иуле, тако да може бити свечан начин да се прослави Божић. Ово веганско преношење десерта је кремасто, чоколадно и укусно с лијепом завршном текстуром у ганацхеу како бисте га заиста спојили.
Буцхе де Ноел: Божићни колач (Вегански)
- Без млека
- Кид-фриендли
- Веган
Калорије
7425
Састојци
За торту:
- 2 шоље млека сам
- 2 кашике јабуковог сирћета
- 2/3 шоље каноловог уља (оскудно)
- 1 1/4 шоље шећера
- 2 кашике екстракта ванилије
- 1 кашика екстракта бадема
- 2 шоље пецива од брашна
- 2/3 шоље какаа у праху (оскудно)
- 3 кафене кашике праха од путера
- 1 1/2 кашике соде бикарбоне
- 1 кашика прашка за пециво
- 1/2 кашике морске соли
За Моцха кокосово пуњење кремом:
- 2 конзерве кокосовог млека од 15 унци, у хладњаку
- 1 шоља сластичарског шећера
- 1/2 кашике екстракта кафе
цхиа семенке у супи
За чоколадни ганаш:
- 2 шоље веганских чипса од тамне чоколаде
- 2 кашике бадемовог млека
Припрема
Да направите торту:
- Загрејати рерну на 350 ° Ф.
- Помијешајте сојино млијеко и сирће заједно и оставите да проври неколико минута. Затим додајте уље, шећер и екстракте. Мешајте да се комбинује. Затим просијте у брашно, прах, сок и со.
- На листовима кекса обложених пергаментом испеците 2 колача. Користите једну велику величину (11к17 инча) и једну средњу (9к12 инча), сипајући колач дебљине приближно 1/2 инча када је сиров.
- Кухати на 350 ° Ф око 15 минута и потпуно се охладити на постољу пре него што се испече.
Да бисте направили крему од кокосовог ораха Моцха:
- Умутите кокосову маст (не користите воду у лименци; сачувајте је за смоотхие или кари), шећер и екстрактите великом брзином док не добијете жељену конзистенцију (отприлике 5 минута).
- На торту распоредите слој дебљине око 1/2 инча преко оба слоја. Затим (ово је суштина) сваку торту разваљајте на себи, користећи пергамент да вам помогне. Након што је ваљано и чврсто стегнуто (мислите да стежете нори ролну с простирком), положите обе стране шава према доле. Хладите у хладњаку да бисте лакше исправили ствари.
Да бисте направили чоколадни ганаш:
- Микроталасни чипс и млеко ставите у стаклену посуду на 75% снаге око 4 минута или док се чоколада потпуно не отопи. Добро промијешајте прије замрзавања. Узмите мањи од два колача и исеците га на пола под углом од 45 степени, мало га поравнајте на дну.
- Један од ових одељка причврстите са стране као засебну грану торте. Преосталу половину мање торте коју можете користити да пробате тест или направите неку другу гранчицу као на слици. Затим ширите ганаш по целом логу, обраћајући посебну пажњу на спојеве. Украсите свежим цвећем или оним што имате при руци.