Глатка и кремаста јуха од бундеве, зачињена хрскавим карамелизованим луком.
Јуха од бундеве са јабуком са карамелизованим луком (веганска)
- Без млека
- Веган
Калорије
313
Састојци
- 2 шоље поврћа
- 1/2 шоље сјецкане јабуке
- 3/4 шоље бундеве пире
- 1/2 кашике зачина пита од бундеве
- 1/2 кашике здробљеног црног бибера
- 1/2 кашике свежег тимијана
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/2 шоље црвеног лука, танко резаног
- 1 кашика смеђег шећера
- 1/2 кашике пиринчаног сирћета
- Прстохват соли
Припрема
- У лонцу за сок, поврће доведите до кључања.
- Додајте јабуке, пире од бундеве, зачин од бундеве, црни бибер, тимијан и сол и оставите да се кухају непокривено 4-5 минута, или док јабуке не постану врло меке. Уклоните са ватре и оставите да се охлади.
- У међувремену загрејте уље у нелепљивој тави и додајте лук. Кухајте лук док не буде прозиран и сјајан.
- Додајте смеђи шећер и сирће и добро промешајте. Кувајте док лук не постане тамно смеђе боје. Склоните са ватре.
- Након што се супа охлади, пребаците у блендер или процесор хране и блендајте док не постане глатко.
- Пре послуживања јуху загрејте и прелијте карамелизованим луком.