Ове ролне јабуке с циметом прекривене су укусном глазуром од индијског индија и зачињеном карамелом. Они су савршена посластица за провод у кухињи током хладног времена!


Ролице од цимета са јабуком (веганска)

  • Без млека

Састојци

За Роллс:

  • 2 Јабуке средње величине
  • 2 кашике (купљена или домаћа) зачин од пита од јабука
  • 3 шоље Брашно од пшеничног брашна
  • 1 шоља (незаслађеног) бадемовог млека
  • 1/4 шоље веганског путера
  • 1 1/4 жличице активног квасца
  • 1/4 шоље заслађивача Ксилитол / Бирцх
  • 1/4 кашике хималајске ружичасте соли
  • Тепсија за печење 8 Кс 8инцх (20 Кс 20цм)

За кашу од каше:

  • 1 шоља индијског каше (претходно намочено 4 до 6 сати)
  • 1/4 шоље дебелог дела конзервиране кокосове креме, плус сва кокосова вода.
  • 1/4 шоље Ксилитола - Кучни шећер
  • 1 кашичица екстракта ванилије
  • 1/4 шоље лимуновог сока

За зачињену карамелу:

  • 1/2 шоље Јаворовог сирупа
  • 2 кашике лимуновог сока
  • 1 кашика зачина цимета
  • 1/4 кашике хималајске ружичасте соли
вегански бар са белом чоколадом

За зачин од пита од јабука:

  • 4 кафене кашике млевеног цимета
  • 1 1/2 кашике млевеног мушкатног орашчића
  • 1/2 кашике млевеног свећег паприкаша
  • 1 кашика млевеног ђумбира
  • 1 1/2 кашике млевеног кардамома

Припрема

За Роллс:

  1. Огулите и оперите јабуке, а затим прережите на пола.
  2. Сваку половину режите ножем или мандолином, молећи је од ивице према средини. Пребаците на другу страну и одбаците средину. Понављајте док се јабуке не исецкају.
  3. Помијешајте своје кришке у посуди са 2 кашике зачина од јабуке и 2 кашике ксилитола, покријте поклопцем и чувајте у фрижидеру.
  4. У малом лонцу загрејте млеко са 3 кашике путера, док се путер не растопи. Пазите да не прокључа.
  5. Пребаците у посуду и сачекајте неколико минута да се охлади.
  6. Кад је млако, поспите га квасцем и оставите на 10 минута да се квас активира.
  7. Умешајте у преостали ксилитол и постепено додајте брашно, 1/2 шоље у то време док непрестано мешате дрвеном кашиком и на крају рукама.
  8. Када тесто постане спремно, пребаците га на благо браснасту површину и пирјајте 3 до 5 минута док не порумени.
  9. Направите куглу и пребаците у благо намашћену посуду. Запечати се пластичним омотом и одложити на 1 сат.
  10. Кад је тесто двоструко веће, растопите преостали путер.
  11. На благо браснастој површини разваљајте тесто у правоугаонику, дебљине око 1 инча (1 цм).
  12. Премажите растопљеним маслацем и равномерно ставите нарезане јабуке по ивицама.
  13. Када сте спремни, тијесто чврсто разваљајте у трупцу.
  14. Оштрим ножем прережите га на пола, а затим преполовите. Понављајте док не добијете 8 једнаких комада дебљине око 1 инча (3 цм).

За кашу од каше:

  1. Измиксајте све састојке у блендеру док не постану глатке. Ако је превише густ, можете додати и 1 или 2 кашике филтриране воде. Али будите опрезни, додајте само 1 кашику одједном, све док не добијете жељену дебљину.
  2. Чувајте у фрижидеру или послужите одмах.

За зачињену карамелу:

  1. У малој посуди донесите јаворов сируп да прокуха, додајте остатак састојака и добро промешајте.
  2. Смањите топлоту и оставите да се крчка 5 минута.
  3. Скините је са ватре и пребаците у мању посуду. Оставите да се охлади 10 минута.

За зачин од пита од јабука:

  1. Добро измешајте састојке и чувајте у затвореној тегли.