Ако тражите нову врсту цупцаке-а, онда их требате пробати! У овом рецепту печена репа даје овим цупцакесима своју лијепу ружичасту боју, а истовремено даје слатки, али суптилни земљани укус који употпуњава слаткоћу јабучног умака. Свијетле, слатко и смрзнуто лимунско и и је савршен завршни додир, поготово када је украшен лимуновом кором.


Аппле Цардамом цупцакес са глатком глазуром лимуна (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Састојци

За Цупцакес:

  • 1 репа (око 1 килограм)
  • 1/2 шоље бадемовог млека
  • 1/2 шоље сока од јабуке
  • 1/2 шоље јаворовог сирупа
  • 2 кашике кокосовог уља
  • 1 кашика лимуновог сока
  • 1 шоља универзалног брашна
  • 1 кашика кардамона
  • 1 кашика прашка за пециво
  • 1/2 кашике соде бикарбоне
  • 1/4 кашике соли
бургери са тиквицама од буттерута

За глађење:

  • 3/4 шоље веганског крем сира
  • 1/4 шоље јаворовог сирупа
  • 1 кашика лимуновог сока
  • 1 кашика корице лимуна

Припрема

Да направите цупцакес:

  1. Загрејати пећницу на 375ºФ.
  2. Огулите и нарезајте на коцкице. Пеците 30 минута, или док не омекша.
  3. У међувремену, помешајте преостале састојке кексе у посуди. Након што се репа нариба, додајте је својој кашики у процесору за храну, а затим је додајте у мешавину колача.
  4. Напуни посуду за колаче 3/4 пута пуном смјесом. Пеците на 375ºФ 20-25 минута или док нож не може клизнути из и из колача без остатака.

Да бисте направили смрзавање:

  1. Док чекате да се колачи охладе, направите лимунско смрзавање шлагом вегански сир, јаворов сируп и лимунов сок.
  2. Једном када се колачи потпуно охладе, премажите их фрезом и поспите их сјецканом лимуновом корицом за украс и још мало додатног лука.

Напомене

Ако немате кардамон, можете користити цимет.