Готово сирови сир од боровнице (вегански, без глутена)

Ова сирова сира од боровница је слатка, густа и декадентна. Сирни колач је мешавина индијских орашастих какаа, какао маслаца и семенки конопље, постављена на врх коре ораха, а затим преливена врпцем од боровнице. Поред тога што је укусна, предивна је!


Готово сирови сир од боровнице (вегански, без глутена)

  • Без млека
  • Рецепти без зрна
  • Веган
  • Рецепти за целу храну

Служи

8 кришки

Састојци

За коре:

  • 1 шоља ораха
  • 1 шалица медењака без коштица
  • 1/2 кашике млевеног цимета

За пуњење:

  • 2 шоље сирове индијске каше, натопљене најмање 5 сати, исушене и испране
  • 1/4 шоље семенки конопље
  • 1/4 шоље какао маслаца
  • 1/2 шоље јаворовог сирупа или течног заслађивача по вашем избору
  • 2 кашике лимуновог сока
  • 1 кашика екстракта ванилије
рецепти цвјетаче и лука

За прелив:

  • 2 шоље смрзнутих боровница, одмрзнути
  • 2 супене кашике воћа боровнице
  • 1 кашика шкроба тапиоке, плус 1 кашика воде
  • 1 кашика лимуновог сока

Припрема

  1. Ставите боровнице, конзерве и лимунов сок у лончић и пирјајте док вруће.
  2. Тапиоку помешајте са водом тако да имате кашу и полако је улијте у смешу, лагано мешајући док се не згусне. Скините са ватре и оставите да се охлади.
  3. Ставите све састојке коре у процесор за храну и обрађујте док смеша не формира лепљиву масу која се држи заједно када је прстохватите.
  4. Поравнајте 6-инчну таву у облику опруге са пергаментом или воском папиром.
  5. Притисните тијесто од коре у тепсију и гурните је мало по страни, што равномерније.
  6. Растопите какао маслац на врху шпорета и непрестано туче. Загревати док се тек топи. Скините са ватре и оставите на страну.
  7. Додајте састојке за пуњење, укључујући отопљени какао маслац, у блендер и блендајте док не постане глатко. Додајте мале количине воде ако је потребно да добијете глатку текстуру, стружући бочне стране док идете.
  8. Прелијте преко коре и ставите у замрзивач да одстоји око 1 сат.
  9. Извадите торту из замрзивача, кашиком прелијте и ставите је поново у замрзивач. Замрзните преко ноћи да бисте поставили.
  10. Извадите торту из замрзивача и пажљиво је извадите из посуде у облику опруге. Сачекајте око 30 минута да се омекша. Сервирајте.