Ако постоји бољи начин за почетак дана него са зеленим монструмом, то је вероватно то. Богат, мастан, са хрскавим пралиним преливом, ови вегански муффини љуљају мој свет. Растеће свако старо понедељак ујутро или ће вам лагано олакшати викенд. Направила сам ове мале бебе као посластицу својих колега задњег дана радног смештаја. Имала сам тако лепо време тамо и научила гомилу и гомилу драгоцених савета, једноставно нисам желела да одлазим. Не треба рећи да смо појели сваки колач до последње мрвице. Дефинитивно су ме мало развеселили тог горког дана.


Муффини од бадемовог маслаца са хрскавим преливом (вегански)

  • Без млека
  • Веган

Служи

16 муффина

Време кувања

37

Састојци

  • 1 1/2 шоље брашна за самостално подизање
  • 1 шоља млевених бадема + мала шака сецканог бадема
  • 6 кашика смеђег шећера
  • 2/3 шоље бадемовог млека
  • 1 кашика јабуковог сирћета
  • 1 банана, пире
  • 4 кашике биљног уља
  • 1 кашика прашка за пециво
  • 3 бујне кашике бадема
  • 2-3 кашике веганске бадемасте пралине за прелив

Припрема

  1. Претходно загрејте рерну на 200ºЦ / 392ºФ. Линија / облици муффина линије 16 и одложите.
  2. У мању посуду сипајте бадемово млеко, додајте јабуково сирће и оставите да се проври док припремате остале састојке.
  3. У великој посуди комбинујте све суве састојке. У засебној, мањој чинији размутите путер од банане и бадема, затим додајте уље и на крају умућено млеко од бадема.
  4. Увијте влажне састојке у суве састојке и дајте јој неколико добрих мешавина да се све глатко комбинира. Важно је да се тесто не премеша, јер то може постати тешко.
  5. Ставите кашику за муффине у лим за муффине, напуните их до врха како би се претворили у велике масне муффине. По врху поспите мало бадеме пралине. Пеците 22 минута.
  6. Оставите да се муффини охладе на жицастој станици 5 до 10 минута пре него што уживате у још топлом уз шољицу зеленог чаја и мало свежег воћа.