Ерика Малзберг, писац сарадник Гастромиум -а Послуживање пића може изгледати гламурозно и забавно, али то је такође озбиљан посао. Када је алкохол у питању, људи - и ситуације - понекад могу измаћи контроли.

Ту долазе програми обуке за подизање свести о алкохолу. Ови програми едукују сервере о одговорној конзумацији алкохола и нуде стратегије за заштиту гостију, послодаваца и самих сервера.

Ова обука може вам помоћи и у даљој каријери бармена или сервера.

Шта ћете научити

Програми обуке за подизање свијести о алкохолу детаљно описују физиолошке ефекте алкохола и нуде важне информације о законској одговорности. Кроз игру улога и друге активности, вежбаћете коришћење знакова понашања за процену нивоа интоксикације код гостију. Научићете и одговарајуће стратегије за поступање са пијаним гостима како бисте могли да ублажите потенцијално опасне ситуације пре него што ескалирају.

Правна заштита

Обуку о подизању свести о алкохолу установе често користе да би смањиле стопе осигурања и као здраву одбрану пред свим правним радњама које се против њих предузму. Али такође је постало све важније да се сервери заштите. Због закона о одговорности продавница, сами сервери могу бити одговорни за било какву штету коју алкохолизирани или малолетни гости нанесу себи или другима. Зато је важно да бармени буду свесни своје одговорности и да се професионално и лично заштите кроз ову обуку.

Професионалне предности

Осећате ли се способним да поднесете пијане госте? Чак и ако то учините, можда ћете имати користи од обуке за подизање свести о алкохолу.

Али обука није само за оне који су тренутно запослени. Ако тражите посао, сертификат о свести о алкохолу може вам бити појачање које вам је потребно да се запослите.

Сузанне Цосгрове офОбука за процедуре интервенције(ТИПС), програм обуке за подизање свести о алкохолу, тврди да сертификација ТИПС-а „чини запослене тржишним“, јер „заинтересовани послодавац не мора да улаже [време и новац]“ да би обезбедио ову обуку. Ово је посебно тачно у уређеним државама.

Неке компаније ће захтевати да учествујете у сопственим програмима обуке, чак и ако већ имате сопствену сертификацију. Али потенцијални послодавац би могао бити импресиониран вашом спремношћу за неовисну обуку у овој области, а то би вам могло помоћи да надмашите конкуренцију.

Почети

Свака држава има своје законе у вези са послуживањем алкохола, па ћете морати да проверите код локалног одбора за контролу алкохолних пића да бисте сазнали која је обука потребна. Већина сертификата ће трајати најмање годину дана, након чега се могу обновити (у зависности од организације која издаје сертификате).

Многе велике компаније нуде сопствене потребне програме обуке. За обучене бармене, школе бармена често нуде и ове програме. Списак школа потражите код Америчког удружења бармена (АБА). Такође се можете обратити независним компанијама за обуку, попут ТИПС -а.

Добијање сертификата може вам помоћи да обезбедите посао који желите и, што је још важније, може вам помоћи да обезбедите да сви гости које услужујете имају добро - и сигурно - време.