Ако тражите лудо-хранљиву могућност доручка, не тражите даље од ових изненађујуће лаганих и пахуљастих палачинки од хељде и конопље. Покушајте их са јаворовим сирупом од ђумбира и лимуном инфузираним лимуном. Тако укусно!
Палачинке са мешавином хељде и конопље (Блендер са поврћем) (веганске, без глутена)
- Без млека
- Веган
Служи
2-3
Састојци
За палачинке:
- 1 шоља сирове хељдине каше
- 3/4 - 1 шоља биљног млека по избору (сојино млеко је коришћено у овом рецепту)
- 4 датума за медјоол
- 3 кашике семенки конопље
- 2 кашике млевених семенки лана
- 1 1/2 кашике прашка за пециво
- 1/4 кашике соде бикарбоне
- 1/8 кашике морске соли
- 1 1/2 кашике екстракта ванилије
- Кокосово уље за кување
За сируп од лимуновог ђумбира:
- 1 шоља јаворовог сирупа
- Комад ђумбира од 1 инча, исечен
- 1 кашика корице лимуна
Припрема
За палачинке:
- Пре неку ноћ, кашике хељде ставите у велику посуду или 1 мерну шољу. Напуните филтрираном водом тако да покрива житарице за неколико центиметара. Додајте неколико исцијеђених лимунових сокова.
- Ујутро кашу оциједите у финој мрежасти цједило и добро је исперите. Оставите да наставите да се одводите у великој посуди или судоперу док сакупљате остале састојке и припремате посуду. Ако су вам датуми чврсти или изгледају суви, оставите да се неколико минута потопљују у врућој води, а затим их оциједите.
- Претходно загрејте тепсију без лепљења на средње јакој ватри. У међувремену, све састојке измијешајте у блендеру велике брзине наведеним редослиједом. Мешајте док глатко.
- У тепсију додајте ситно (1/2 кашичице) кокосовог уља. Смањите топлоту мало. Умутите или излијте тесто равно из блендера, користећи око 2 кашике густина за палачинку.
- Кувајте док рубови не изгледају суви, а врх формира мјехуриће, а затим окрените и кувајте још минут. Кувајте у серијама, ставите палачинке у топлу рерну док се све палачинке не заврше.
За сируп од лимуновог ђумбира:
- Комбинујте јаворов сируп, резани ђумбир и лимунову корицу у малом лонцу.
- Кувајте на средњој ватри око 5 минута.
- Уклоните са ватре и оставите да одстоји око 10 минута пре напрезања и употребе.
Напомене
Палачинке од хељде кухају се прилично тамно на површини, чак и кад се изврше. Сјеменке конопље можете изоставити, међутим текстура ће бити спужваша за разлику од лепршавог.